فطر مجمد

لا شك أنه لا يوجد شيء مثل الخضار الطازجة أو الفواكه أو توت الغابات أو الفطر. بعد كل شيء، يتم إثراء التركيب الكيميائي لهذه الهدايا اللذيذة والمفيدة من الطبيعة الأم ببساطة بكمية هائلة من المغذيات الدقيقة اللازمة للإنسان، بالإضافة إلى الميكروليمترات والفيتامينات. ومع ذلك، على مدار السنة، لا يستطيع سكان خطوط العرض الخاصة بنا إرضاء أنفسهم وأحبائهم بفطر الغابات الطازج، والسبب في ذلك، بالطبع، هو الظروف المناخية.

ليس من أجل لا شيء أن البشرية قد توصلت إلى عدة طرق لإعداد منتجات موسمية مفيدة للاستخدام في المستقبل. إحدى هذه الطرق هي التجميد. هذه طريقة متعددة الاستخدامات وبسيطة للغاية للحفاظ ليس فقط على الخضار والفواكه، وكذلك توت الغابات والفطر. بالإضافة إلى ذلك، ستبقى جميع الفيتامينات والمركبات الطبيعية المفيدة في تكوين الفطر المجمد، والذي لا يمكن قوله عن منتج معلب أو مخلل. الحقيقة هي أنه في ظل التعرض لدرجة الحرارة، يخضع التركيب الكيميائي الأولي للمنتجات لتغييرات تؤثر بشكل مباشر على تقليل عدد المركبات المفيدة في تكوين المنتج المحفوظ أو المتبل بالفعل.

يمكن تسمية التجميد بأنه الطريقة الأكثر فائدة لحصاد الخضار أو الفواكه أو التوت أو الفطر. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند صنع الفطر المجمد في المنزل، لا تحتاج إلى إضافة الخل والملح بالإضافة إلى التوابل والتوابل الأخرى إلى المنتج. تحتاج فقط إلى شطف الفطر وتجفيفه ثم طيه في وعاء مناسب أو أكياس بلاستيكية وتجميد المنتج. ما هو جدير بالملاحظة من أجل صنع الفطر المجمد في المنزل، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد التي ستساعد في النهاية في الحصول على منتج صحي عالي الجودة ولذيذ والأهم من ذلك.

للتجميد، فإن الأبطال القوية وغير الدودية، والشانتيريل، وفطر الحور الرجالي، والفطر، وفطر العصيدة، بالإضافة إلى المساند هي الأنسب. كقاعدة عامة، يتم تجميد الفطر نيئًا، ولكن قبل التجميد، يمكنك طهي أو قلي المنتج قليلاً. يجدر إيلاء اهتمام خاص لجودة المواد الطبيعية. الذي يستخدم لصنع الفطر المجمد. لا تجمد الفطر القديم أو الدودي، فمن غير المرجح أن يستفيد مثل هذا المنتج ويسعد بمذاقه.

من الأفضل وضع الفطر المجمد في وعاء طعام ومغطى بإحكام بغطاء، ويمكن أيضًا استخدام الأكياس البلاستيكية العادية. الفطر المجمد هو عنصر غذائي سهل الاستخدام بشكل لا يصدق. لعمل طبق من الفطر المجمد، ستحتاج إلى إذابة المنتج أولاً ثم غليه أو قليه أو إخماده. سيتمكن الفطر المجمد من إحداث لمسة في أطباق اللحوم، بالإضافة إلى البطاطس، بالإضافة إلى استخدام المنتج في صنع الدورات الأولى، بالإضافة إلى الصلصات أو السلطات. يوفر الفطر المجمد فرصة ممتازة، حتى في الشتاء البارد، لإرضاء نفسك وأحبائك بطعم هدايا الغابة.