مربى المشمش

لا يمكن للمربى من فاكهة المشمش المشمسة اللذيذة والحلوة تزيين وتنويع حفلة الشاي العادية فحسب، بل يمكنه أيضًا الابتهاج. خاصة عندما يكون الجو باردًا أو تمطر خارج النافذة. علاوة على ذلك، يحب الجميع مربى المشمش دون استثناء. لن يتخلى البالغون والأطفال عن المعجنات الطازجة محلية الصنع مع مربى المشمش. ليس من الصعب تحضير مربى المشمش، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة واختيار الفاكهة المناسبة.

في المصطلحات المعتمدة في صناعة الأغذية، مربى المشمش هو منتج مشمش معلب يتم طهيه في شراب السكر. وفقًا لتقنية إنتاج GOST، يُسمح بوجود مكونات أخرى في تكوين مربى المشمش بالإضافة إلى الفواكه والشراب، على سبيل المثال، الأملاح العضوية أو الأحماض. ومن الجدير بالذكر أن عملية الحفظ تسمح في الوقت الحاضر بالحفاظ على أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة والمعادن الموجودة في المنتج الأصلي.

لذلك، يمكن القول إن مربى المشمش صحي تقريبًا مثل المشمش نفسه. يتضمن المشمش كمية كبيرة من فيتامين أ أو الكاروتين الطبيعي، والذي له تأثير مفيد على الرؤية البشرية. يتم إثراء المشمش أيضًا بالبوتاسيوم، والذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى فشل العمليات الحيوية في الجسم. حتى مع التأثير الأكثر لطفًا، تدمر درجة الحرارة بعض المواد المفيدة التي تحتوي على المشمش.

ومع ذلك، يحتوي مربى المشمش على كمية كافية من المركبات الطبيعية المفيدة. لهذا السبب، يُنصح باستخدام مربى المشمش من قبل النساء أثناء الحمل وكبار السن والأطفال. ومع ذلك، لا تنس أن مربى المشمش هو، أولاً وقبل كل شيء، حلوى يجب تناولها باعتدال. أولاً، لأن محتوى السعرات الحرارية لمربى المشمش هو 236 كيلو كالوري. هذا ليس بقدر الشوكولاتة، ولكنه سيكون كافيًا لزيادة الوزن بشكل كبير إذا بدأت في تناول المنتج دون حسيب ولا رقيب، وحتى مع الخبز.

مع هذا المستوى من محتوى السعرات الحرارية، يحتوي مربى المشمش على كمية مناسبة من الكربوهيدرات، والتي، مع نهج كفء، سيتم امتصاصها بسهولة ولن تبقى معك في شكل كيلوغرامات إضافية. لا توجد وصفة لمربى المشمش، والتي تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في المجموعة الأصلية من المكونات، ولكن أيضًا في طريقة التحضير. نريد أن نعرفك على وصفة ما يسمى بمربى المشمش «خمس دقائق». ويعتقد أن هذه الطريقة في معالجة درجة الحرارة تسمح بالاحتفاظ بالمكونات المفيدة القصوى في المنتج النهائي.

لمربى المشمش السريع والمفيد، ستحتاج إلى حوالي كيلوغرام من المشمش الطازج والناضج، بالإضافة إلى السكر. عادة ما يتم تناول كيلوغرام ونصف من السكر مقابل كيلوغرام واحد من المشمش. يمكنك تغيير النسب بناءً على تفضيلات الذوق الخاصة بك. لذلك، أغسل المشمش بعناية تحت الماء الجاري، وأفصل اللحم عن العظم وأضعه في قدر. رشي كتلة المشمش الناتجة مع رمال السكر في الأعلى واتركيها لفترة من الوقت. يجب أن يقف المشمش والعصير، ثم تحصل على شراب سكر الفاكهة، حيث يمكنك إضافة القليل من الماء. يستغرق غلي مربى المشمش حوالي 15 دقيقة، ثم يوزعه في برطمانات معقمة ويغلق بأغطية.