مربى البرتقال

لعدة قرون، ظل المربى أحد أفضل الطرق لحصاد الفواكه والتوت لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المربى طعامًا لذيذًا وصحيًا بالتأكيد، والذي يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمركبات المفيدة الأخرى ذات الأصل الطبيعي. في الوقت الحاضر، سيتفاجأ قلة من الناس بالمربى من الخضروات أو النباتات الأخرى، على سبيل المثال، المربى من الكوسة أو الهندباء. لفترة طويلة، كان البرتقال يعتبر فاكهة غريبة لخطوط العرض لدينا. هذا ليس مفاجئًا على الإطلاق بالنظر إلى أن مسقط رأس البرتقال هو أمريكا الوسطى والصين.

حصلت الفاكهة على اسمها الأصلي بفضل الكلمة الألمانية apfelsine، والتي تعني «التفاحة الصينية». جلب الفاتحون الإسبان الحمضيات إلى أوروبا، وسرعان ما ظهرت ثمار البرتقال الغريبة على أراضي روسيا. يمكننا القول إن البرتقال للمستهلكين المحليين أصبح متاحًا للجمهور فقط في التسعينيات من القرن الماضي. في العصر السوفيتي، كان من الممكن أيضًا شراء البرتقال، ولكن فقط في العقود القليلة الماضية في أي وقت من العام، في أقرب محل بقالة منزلي يمكنك بسهولة العثور على الحمضيات البرتقالية الزاهية وشرائها. لقد وفرت هذه الوفرة البرتقالية دفعة قوية للطهي للمضيفات المعاصرات.

الآن السعر هو مجموعات طعم غير عادية وأصالة وصفة الطبق. نعتقد أن مربى البرتقال يمكن أن يكون حلوى رائعة وفي نفس الوقت غير نمطية لحفلات الشاي العائلية أو الاحتفالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن البرتقال هو بالتأكيد حمضيات مفيدة، والتي لطالما استخدمت خصائصها العلاجية بنشاط في الطب. التركيب الكيميائي للبرتقال مليء بمركبات فيتامين الطبيعية. على سبيل المثال، سيتم إثراء تكوين مربى البرتقال بفيتامينات المجموعة A و B و C و K، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.

عادة، يستخدم لب البرتقال أو قشور الفاكهة لمربى البرتقال. تحتوي وصفة المربى البرتقالي الكلاسيكية على مكونين فقط - البرتقال والماء. قبل صنع مربى البرتقال، تحتاج إلى غسل كيلوغرام واحد من الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نقطع قشور البرتقال ونقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. من الضروري إزالة العظام البرتقالية وإلا فإن المربى سوف يخردل. بالنسبة للشراب، تحتاج إلى خلط كيلوغرام ونصف من السكر المحبب وكوبين من الماء.

ثم ضعي قطعًا من البرتقال في الشراب واطهيها لمدة 2 ساعات تقريبًا على نار خفيفة، دون نسيان التحريك باستمرار. انقل المربى البرتقالي النهائي إلى برطمانات معقمة مسبقًا وغطيها بغطاء. فيتامين، والأهم من ذلك، مربى البرتقال اللذيذ جاهز. الآن يمكنك إرضاء نفسك أو عائلتك أو أحبائك أو أصدقائك بمربى برتقالي شمسي صيفي مفيد.