تشاك تشاك

يسمح لنا عالم الشرق الرائع والحقيقي في نفس الوقت والحلويات الشرقية التقليدية، المليئة بالعسل والزهور والمكسرات الغريبة، بالاستمتاع بمجموعة مذاقها الفريدة. بعد كل شيء، كان الذواقة الشرقيون هم من أعطونا البصل التركي، والبستيل، والهلفا، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والفواكه المسكرة. بالمناسبة، يأتي علاج الآيس كريم المفضل أيضًا من الشرق.

في الأوقات البعيدة، تم صنع جميع الحلويات الشرقية من قبل الصيادلة وأطباء الأدوية الذين حاولوا إعطاء طعم رائع للأدوية غير اللذيذة بشكل خاص. واليوم في الشرق، يحظى صانعو الحلويات باحترام كبير، وتحتوي مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية على ما لا يقل عن مائتي قطعة، من بينها تشاك تشاك تستحق اهتمامًا خاصًا.

الحلاوة الشرقية للتشاك تشاك هي منتج دقيق مع العسل، والذي ينتمي إلى مطبخ الشعوب التركية، خاصة في تتارستان وباشكورتوستان. لذلك، يعتبر تشاك تشاك بحق طعام التتار والبشكير الوطني.

عادة ما يتم تناول طبق الحلوى هذا مع القهوة أو الشاي. يتم تقديم تشاك تشاك كاملة أو مقطعة إلى قطع. محتوى السعرات الحرارية في تشاك مرتفع جدًا ويبلغ متوسطه حوالي 363 سعرة حرارية، لكن القيمة الغذائية لهذا المنتج يمكن أن تختلف حسب المكونات المستخدمة.

أنواع تشاك تشاك

من بين عدد كبير من أنواع تشاك تشاك، من المعتاد التمييز بين الأنواع الرئيسية: بخارى أو طاجيك كاليف، الذي يحتوي على شكل نودلز شعيرية. تشبه مجموعة تشاك تشاك الكازاخستانية بخارى وتسمى شيك شيك. نوع آخر من تشاك تشاك - يتم تحضير الباشكير والتتار على شكل كرات، ومع ذلك، فمن المعتاد في بعض مناطق تتارستان طهيها أكبر إلى حد ما وأكثر استطالة من كازان.

تكوين تشاك تشاك

كجزء من تشاك تشاك، المكون الرئيسي هو العجين الطري، المصنوع من دقيق القمح عالي الجودة والبيض النيء. لذلك، تتشكل العصي الرقيقة القصيرة منه، والتي تشبه في شكلها الشعيرية، أو الكرات، التي لا يتجاوز حجمها حجم جوز الصنوبر. هذه القطع من العجين مقلية، وبعد ذلك يتم سكبها بكتلة ساخنة تعتمد على العسل الطبيعي.

يتم وضع الطبق على طبق مسطح، مما يعطي القطع الحلوة الشكل المطلوب - غالبًا على شكل شريحة. تشاك تشاك جاهز تمامًا للاستخدام بعد التصلب. بالمناسبة، في بعض الأحيان قبل سكب العسل، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة إلى الخليط كجزء من تشاك تشاك.

فوائد تشاك تشاك

ترجع فوائد تشاك تشاك على صحة الإنسان إلى وجود العسل الطبيعي، والذي يعمل بدوره كعامل مضاد للفطريات والبكتيريا ومضاد للفيروسات. غالبًا ما يستخدم عسل النحل لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك الجروح والحروق.

بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد تشاك تشاك واضحة لعمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، فضلاً عن تقوية جهاز المناعة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المرتفع في تشاك تشاك، لا يستحق الأمر في كثير من الأحيان تدليل نفسك بهذا العلاج.