مربى التوت الأزرق

في الآونة الأخيرة، أصبحت اختناقات الفاكهة شائعة بشكل متزايد. أخيرًا، يتمتع المستهلكون المحليون بفرصة كبيرة لتقدير طعم مجموعة متنوعة من الاختناقات، والتي، كقاعدة عامة، مصنوعة من الفواكه أو التوت. هناك عدد كافٍ من أنواع الاختناقات. سيختلف كل منتج في ذوقه وخصائص المستهلك. ومع ذلك، يمكن أن تصبح جميع المربى محلية الصنع ليس فقط حلوى حلوة لذيذة، ولكن أيضًا حلوى صحية، بالإضافة إلى علاج فيتامينات لعائلتك وأصدقائك.

خذ مربى التوت، على سبيل المثال. التوت الأزرق هو توت معروف لسكان خطوط العرض لدينا. ينمو التوت الأزرق في الغابات في معظم أنحاء الاتحاد الروسي والبلدان المجاورة. ينتمي التوت الأزرق الشائع إلى جنس اللقاح وهو شجيرة متوقفة تتفتح في نورات بيضاء صغيرة. التوت الأزرق له شكل مستدير ويختلف في لونه الداكن. في كثير من الأحيان، يشكل التوت الأزرق لوحة طبيعية رمادية اللون على التوت.

يتم إثراء ثمار التوت بالفيتامينات والمركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة القادرة على المساعدة في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها. يعتقد الكثيرون أن التوت الأزرق يساعد في تحسين رؤية الشفق. حقيقة تاريخية مثيرة للاهتمام يمكن أن توضح بشكل أفضل الموقف الجاد للأطباء تجاه ثمار التوت الأزرق. خلال الحرب العالمية الثانية، تم تضمين جرة إلزامية من مربى التوت الأزرق في البدل اليومي للطيارين الإنجليز.

اضطر الطيارون إلى تناول وجبة خفيفة من مربى الخبز والزبدة خلال النهار من أجل الحفاظ على مستوى رؤيتهم عند المستوى المناسب. حتى الآن، يأكل مشاة البحرية الأمريكية مربى التوت كل يوم، والذي يعد بمثابة طعام وقائي ولذيذ في نفس الوقت. وجد العلماء أن المواد الموجودة في التركيب الكيميائي للتوت الأزرق يمكن أن تساعد في علاج بعض أمراض العين، على سبيل المثال، انفصال الشبكية.

كما يتم إثراء مربى التوت بكمية كبيرة من الفيتامينات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا ذات المنشأ الطبيعي. يحتوي مربى التوت الأزرق على فيتامينات المجموعة A و B و C و E و K و PP وحمض الفوليك وبيتا كاروتين وكذلك الكولين. أبجدية فيتامين كاملة في وعاء واحد فقط من مربى التوت. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مربى التوت الأزرق على مواد مفيدة لجسم الإنسان مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.

من أجل صنع مربى التوت الأزرق في المنزل، ستحتاج فقط إلى مكونين أصليين - التوت الطازج والسكر. يمكنك الاستغناء عن السكر أو استبداله بالعسل. كل هذا يعتمد فقط على تفضيلات الذوق الخاصة بك. إذا كنت ترغب في صنع نسخة منخفضة السعرات الحرارية من المنتج النهائي، فيجب عليك تجنب استخدام محليات إضافية. لذا، انقع التوت الأزرق في الماء لفترة قصيرة، ثم اشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري.

اخلطي التوت مع السكر أو العسل، ثم ضعيه في قدر نضعه على نار متوسطة. يجب أن تغلي خليط التوت، دون أن تنسى تحريك مربى التوت باستمرار، والذي سيتكاثف بمرور الوقت. نضع مربى التوت النهائي على برطمانات معقمة مسبقًا، ثم نغطيها بغطاء. مربى التوت الأزرق هو حلوى جميلة في حد ذاته عند تقديمه مع المعجنات الطازجة أو البسكويت لتناول الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مربى التوت الأزرق كملء للفطائر أو الفطائر المفتوحة محلية الصنع.