فاكهة التفاح المسكرة

قطع الفاكهة الحلوة متعددة الألوان، في مجموعة واسعة معروضة على أرفف متاجر البقالة الحديثة، بالكاد يمكن أن تفاجئ المستهلك. مما لا شك فيه أن الميزة الرئيسية للفواكه المسكرة هي طعمها الممتاز ورائحتها الرقيقة من الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، تتميز الشرائح المسكرة بالتخزين الوشيك وسهولة النقل.

يقدر خبراء الطهي المعاصرون بشدة الصفات العالية لتذوق الطعام للفواكه المسكرة وغالبًا ما يستخدمونها كنكهات عند تحضير الأطباق الحلوة. الاستخدام الأكثر شيوعًا للفواكه المجففة في تصنيع المخبوزات محلية الصنع والآيس كريم والهلام والحلويات القائمة على الجبن القريش وعدد من منتجات الألبان المخمرة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الفواكه المسكرة بمثابة ديكور صالح للأكل للكعك والكعك، وغالبًا ما تعمل شرائح الفاكهة هذه كوجبة خفيفة حلوة مستقلة، والتي يتم تقديمها عادةً مع المشروبات الساخنة - الشاي أو القهوة، على سبيل المثال.

تنوع هذه الفواكه المجففة المسكرة مذهل أحيانًا - الفواكه المسكرة بالأناناس أو البابايا أو المانجو أو البطيخ أو البرتقال أو الزنجبيل أو البطيخ. ومع ذلك، فإن الفواكه المسكرة المصنوعة على أساس الثمار المميزة لخطوط العرض لدينا لا تقل شعبية. على وجه الخصوص، يحب الكثيرون الفواكه المسكرة بالتفاح أو الكمثرى وتوجد في السوق. ومع ذلك، نظرًا لحقيقة أن الإضافات الغذائية المختلفة (غالبًا ما تكون صناعية) يمكن استخدامها من قبل بعض الشركات المصنعة عند صنع الفاكهة المسكرة من التفاح، يفضل خبراء الطهي طهي هذه الحلويات في المنزل بمفردهم.

تجدر الإشارة إلى أن تحضير الفواكه المسكرة اللذيذة والصحية بشكل غير عادي من التفاح ليس بالأمر الصعب. إذا كانت لديك فرصة لصنع مثل هذه المنتجات مرة واحدة على الأقل، فسوف تطبخ الفواكه المسكرة من التفاح دون مشاكل. أنواع الشتاء الصلبة من الفاكهة هي الأنسب لذلك. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم استخدام التفاح الناضج بالكامل أو المظهر الاستهلاكي المفقود جزئيًا، ولكنه يتميز بكثافة كافية. تحتفظ الفاكهة المسكرة المعدة بشكل صحيح بجزء كبير من الخصائص القيمة لهذه الفاكهة جنبًا إلى جنب مع طعمها الممتاز ورائحتها.

يمكن تحضير فاكهة حلوى التفاح محلية الصنع بطريقتين متشابهتين: عن طريق تقطيع الفاكهة إلى أسافين مع إزالة الوسط أو استخدام الفاكهة الكاملة. يجب شطف التفاح أولاً وثقبه في عدة أماكن بواسطة عود الأسنان (عندما تصنع الفواكه المسكرة من الفاكهة الكاملة). ثم يتم سكب الفاكهة المحضرة بالماء المغلي لبضع دقائق، والتي يتم دمجها لاحقًا ويتم تحضير شراب السكر على أساسه. يتم غلي أسافين التفاح، وبعد ذلك يتم تبريدها، مما يكرر الإجراء 3-4 مرات إلى حالة زجاجية شفافة من الفاكهة المسكرة. يبقى فقط لتجفيف الشرائح الحلوة، ورش الفاكهة المسكرة من التفاح بالسكر أو المسحوق إذا رغبت في ذلك.