عسل الأزهار

عسل النحل هو منتج طبيعي فريد يتم حصاده من الرحيق ثم معالجته بواسطة النحل. يحتوي التركيب الكيميائي للعسل على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة والمركبات المفيدة ذات الأصل الطبيعي. منذ العصور القديمة، استخدم الناس العسل ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. تساعد الخصائص المفيدة الفريدة للعسل في سياق العديد من الأمراض.

ينصح الأطباء بتناول العسل ليس فقط للأدوية، ولكن أيضًا للأغراض الوقائية. يتم تصنيف عسل النحل وفقًا لمعايير مختلفة. على سبيل المثال، يتم أخذ اللون والاتساق والطعم والرائحة والأصل الجغرافي وبالطبع نوع المواد الطبيعية التي اشتق منها العسل في الاعتبار. نوعان رئيسيان من المنتجات متميزان - الأرز والعسل الزهري. يتم إنتاج عسل نحل العسل من الرحيق، والذي تم الحصول عليه من مجموعة الندى الحلو، والذي يبرز على أوراق وسيقان النباتات.

يعتمد عسل الزهور على الرحيق الذي يجمعه النحل من الرحيق المزهر والنباتات المزهرة الخارجية. تجدر الإشارة إلى أن كلاً من البادينا والعسل الزهري يصنفان على أنهما أطعمة قيمة وصحية بشكل لا يصدق. تجدر الإشارة إلى أن طعم ولون ورائحة وخصائص المستهلك لعسل الأزهار تعتمد بشكل أساسي على نوع النبات الذي تمت معالجة رحيقه بواسطة النحل. ومن المثير للاهتمام أن الخصائص المفيدة لعسل الأزهار تعتمد أيضًا على أنواع النباتات التي تم إنتاج حبوب اللقاح منها.

ينقسم العسل الزهري إلى فئتين رئيسيتين - منتج متعدد الفلور ومونوفلور. في الحالة الأولى، اشتق عسل الزهور من رحيق العديد من النباتات. عسل زهرة الأحادي هو نتيجة معالجة الرحيق الذي يتم حصاده من نوع نباتي واحد. تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب جدًا الحصول على عسل زهور أحادي القارب، نظرًا لأن المناحل عادة ما تقع في الغابة، حيث ينمو عدد كبير من النباتات المختلفة.

كقاعدة عامة، يطلق اسم النبات على عسل الزهور أحادي القارب، على سبيل المثال الزيزفون أو الحنطة السوداء أو عسل الكستناء. تتميز الأنواع التالية الأكثر شيوعًا من عسل الأزهار: الأكاسيا والكزبرة والزيزفون والدياجليوم والكستناء وعباد الشمس والحنطة السوداء وبذور اللفت والتوت البري والصفصاف والأرنب والجزر والهندباء والرماد الجبلي والخيار والمرج وغيرها. تعتمد الخصائص المفيدة لعسل الأزهار على تنوع المنتج.

يستخدم عسل الأزهار كبديل طبيعي وصحي للسكر. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الزهور البينية لتصنيع الحلويات والحلويات والصلصات وتتبيلات الطهي. على أساس العسل الزهري، يتم صنع المشروبات الكحولية وغير الكحولية، بالإضافة إلى حقن الشفاء. يمكن أن يصبح العسل الزهري ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا طعامًا صحيًا بشكل لا يصدق في النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة.