جيلي الكرز

في كثير من الأحيان، يتعين على المضيفات الاستعداد بوتيرة متسارعة لوصول الضيوف و «أثناء التنقل» اختراع الطبق الأول والثاني وكذلك الحلوى للتمهيد. يجب إعداد غداء أو عشاء كامل من مجموعة المنتجات الموجودة تحت تصرف المضيفة. وافق، يحدث أن الضيوف جاءوا بشكل غير متوقع أو لم يتبق الكثير من الوقت قبل وصولهم لطهي حلوى كاملة ولذيذة وجميلة.

ومع ذلك، كما تقول الحكمة الشعبية، «لا توجد أحكام ميؤوس منها»، لذلك ندعوك إلى الانتباه إلى منتج سهل التحضير وفي نفس الوقت لذيذ مثل هلام الكرز. من حيث المبدأ، يمكن صنع الهلام من معظم الفواكه أو التوت، والشيء الرئيسي هو إضافة مادة هلامية (الجيلاتين والأجار والبكتين).

ومع ذلك، لا يمكن تحويل جميع الفواكه بنجاح إلى هلام. على سبيل المثال، يجب أن تكون فواكه المانجو والكيوي، وكذلك ثمار الأناناس والبابايا الاستوائية، مغلفة مسبقًا بالماء المغلي وفقط بعد أن يبدأ هذا الإجراء في طهي الهلام. مع هلام الكرز، لن تواجه مشكلة كبيرة. علاوة على ذلك، فإن الكرز وفراغات الكرز المختلفة هي ضيوف متكررون في منازلنا.

يمكن صنع هلام الكرز من توت الكرز الطازج أو المجمد أو المجفف أو المحفوظ. لن يكون هلام الكرز الطبيعي علاجًا ممتازًا فحسب، بل سيعطي أيضًا فوائد ملموسة للجسم. يحتوي توت الكرز على العديد من المواد المفيدة والأحماض الأمينية والفيتامينات. صحيح أنه بعد المعالجة الحرارية، ينخفض تركيز الفيتامينات، ولكن لا يزال هلام الكرز من التوت الطازج يحتوي على فيتامينات المجموعة B و PP و C، بالإضافة إلى الحديد والكبريت والفوسفور والكالسيوم.

لذلك، لصنع هلام الكرز، ستحتاج إلى حوالي 180 جرامًا من التوت، و 130 جرامًا من السكر المحبب (يمكن استخدام العسل)، وحزمة من الجيلاتين و 750 جرامًا من الماء. أولاً، تحتاج إلى الحصول على عصير من الكرز الطازج، والذي يتم على أساسه صنع هلام الكرز، لتوفير الوقت، يمكنك استخدام المنزل أو تخزين عصير الكرز.

من الأفضل صب الماء على الجيلاتين قبل نصف ساعة من بدء طهي هلام الكرز حتى يكون لديه وقت للانتفاخ. يجب تخفيف عصير الكرز بالماء الساخن وخلطه بالسكر وغليه. ثم يتم خلط الجيلاتين والشراب، ويتم غلي الخليط الذي يتم الحصول عليه دون التوقف عن التحريك. في المرحلة الأخيرة، تحتاج إلى صب شراب الكرز في حاويات أجزاء وتبريد. يتم تقديم هلام الكرز الذي تم الحصول عليه بشكل أفضل على أطباق الحلوى حتى يتمكن الضيوف من تقدير ليس فقط محتوى الطبق، ولكن شكله ونظام ألوان الياقوت الغني.