شوكولاتة ساخنة

قبل 300 عام، لم يكن أحد يعتقد أن مشروب الشوكولاتة الساخن اللذيذ سيفسح المجال لنوع البلاط من العلاج. كانت الشوكولاتة الساخنة تعتبر امتياز الأغنياء والنبلاء. تم إنشاء نوادي للمجتمع الراقي أو «بيوت الشوكولاتة» في جميع أنحاء أوروبا، حيث احتسى الأرستقراطيون الشوكولاتة الساخنة من مجموعات عائلية.

في الوقت الحاضر، تم اختراع الشوكولاتة الساخنة الحديثة أو مشروب الكاكاو للإنتاج الضخم. للوهلة الأولى، لا يختلف تكوين الشوكولاتة الساخنة والكاكاو. يستخدم الحليب والماء والسكر وحبوب الكاكاو في إنتاج كل من الشوكولاتة الساخنة والكاكاو. ومع ذلك، لا علاقة للشوكولاتة الساخنة بالطعم والرائحة مع بديل الكاكاو الحديث الأرخص.

بدأ تاريخ الشوكولاتة الساخنة منذ أكثر من

3. 5 ألف عام، عندما عاشت الحضارات القديمة في أمريكا الجنوبية. ظهرت كلمة كاكاو في نفس الوقت تقريبًا. هذا هو اسم ثمار الشجرة التي استخدمت لإنتاج مشروب حلو. كانت قبائل المايا القديمة أول من تمكن من صنع الشوكولاتة الساخنة على شكل سائل حديث. قبل ذلك، بدا مشروب الكاكاو أشبه بالعصيدة من حبوب الكاكاو بالماء.

تركيبة الشوكولاتة الساخنة

أصبح هيرناندو كورتيز مكتشف الشوكولاتة الساخنة للجمهور الأوروبي المميز. تعرف الفاتح الإسباني الشجاع على وصفة الشوكولاتة الساخنة وأخبر مواطنيه. كان على الإسبان تغيير التركيب الأصلي للشوكولاتة الساخنة والتخلص من الفلفل الحار الذي أضافه الهنود. لذلك اتضح أنها وصفة كلاسيكية لمشروب الشوكولاتة الحلو. على مدار التاريخ الطويل للمشروب، تراكمت وصفات كافية لأنواع مختلفة من الشوكولاتة الساخنة.

أنواع الشوكولاتة الساخنة

في صناعة المواد الغذائية، تتميز ثلاثة أنواع رئيسية من المشروبات - الشوكولاتة الكلاسيكية والنكهة والبيضاء الساخنة. محتوى السعرات الحرارية من الشوكولاتة الساخنة من المكونات المركبة وتنوع المشروبات. متوسط محتوى السعرات الحرارية من الشوكولاتة الساخنة هو 149 سعرة حرارية في 100 جرام من المنتج، وهو صغير نسبيًا. ومع ذلك، في معظم الحالات، يضاف السكر إلى الشوكولاتة الساخنة لجعل المشروب أكثر حلاوة.

فوائد الشوكولاتة الساخنة

تشير الشوكولاتة الساخنة في الوقت الحاضر أكثر إلى مشروبات الحلوى والحلويات اللذيذة. في الماضي، استخدم الناس خصائص المشروب، على الرغم من أن المواد الفريدة التي يتم تضمينها في التركيب وتمثل الفائدة الرئيسية للشوكولاتة الساخنة لجسم الإنسان لم يتم اكتشافها إلا في القرن الماضي. تتمتع الشوكولاتة الساخنة بخصائص تنشيط وتقوية عامة، والتي ترجع إلى محتوى حبوب الكاكاو في المنتج.

الفائدة الفريدة من الشوكولاتة الساخنة هي أن هذا المشروب يتميز بمحتوياته المنخفضة من السعرات الحرارية، لذلك يمكن التوصية به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. إذا أضفت قرفة وهمسة من الفلفل الأحمر إلى الشوكولاتة الساخنة، فستحصل على مشروب ممتاز مضاد للبرد يدعم مناعة الإنسان في موسم البرد.