شوكولاتة مرة

تعتبر الشوكولاتة المرة الممثل الأكثر صحة لـ «مجتمع» الشوكولاتة. وبالفعل، فإن مسحوق الكاكاو والكمأ «المر» وألواح الشوكولاتة ذات التل ذات قيمة كبيرة لصحتنا، حيث أن لها فوائد لا يمكن إنكارها. لهذا السبب، بالاستمتاع برائحة الشوكولاتة الجذابة والطعم الرائع، يمكنك تحسين صحتك.

تركيبة الشوكولاتة المرة الحقيقية لا تشمل الحليب أو أي منتجات ألبان أخرى. وهي مصنوعة حصريًا من زبدة الكاكاو وكتلة الكاكاو النقية وكمية صغيرة من السكر أو السكر المسحوق. لقد ثبت أنه كلما زادت نسبة حبوب الكاكاو، زادت الخصائص المفيدة للشوكولاتة المرة، وكان المنتج النهائي ألذ وأكثر عطرية.

يُطلق على الشوكولاتة السوداء من قبل العديد من أكثر أنواع هذا العلاج احترامًا في جميع أنحاء العالم. يفضله العديد من عشاق «الذهب الأسود» على العديد من الحلويات، ويحاول المصنعون مراقبة وصفة تصنيع هذا المنتج بدقة. بالمناسبة، يعتبر المنتج البلجيكي أفضل شوكولاتة مريرة. وهذا ليس غير معقول، حيث يوجد في بلجيكا معيار معين في إنتاج الشوكولاتة، والذي بموجبه يتم حظر إضافة الزيوت النباتية إلى المنتج تمامًا.

من المعروف أن نسبة حبوب الكاكاو في الشوكولاتة المرة تتراوح بين 30-90 بالمائة. يفضل خبراء الطهي المحترفون بشكل أساسي منتجًا أكثر تركيزًا، أي الشوكولاتة، حيث تبلغ نسبة حبوب الكاكاو 70 على الأقل. من حيث المبدأ، يمكنك تقديم أي شوكولاتة إلى الطاولة. بالمناسبة، الشوكولاتة التي تحتوي على أعلى محتوى من حبوب الكاكاو تسمى "extrachern' ويوصى بتقديمها إلى الكونياك أو النبيذ كإضافة.

بالإضافة إلى ذلك، لطالما تم التعرف على الشوكولاتة المرة على أنها المفضلة في الطهي. لا يقتصر الأمر على تزيين مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات المزججة فحسب، بل يعتمد على العديد من المشروبات الكحولية والموس والصلصات.

فوائد الشوكولاتة المرة

يتم احتواء فوائد الشوكولاتة المرة بشكل أساسي في تكوينها. على سبيل المثال، تحتوي حبوب الكاكاو، وهي مواد البداية لإنتاج هذا المنتج اللذيذ، على مواد خاصة - الفلافونويد. إنها تعزز إنتاج أكسيد النيتريك في الدم، وهو أمر ضروري ببساطة لتحسين تدفق الدم. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه العناصر نفسها بالكثير من الخصائص المفيدة الأخرى: فهي تؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي وتلعب دور مضادات الأكسدة الطبيعية.

تم العثور على فوائد الشوكولاتة المرة واضحة عندما تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. بالمناسبة، على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية للشوكولاتة المرة، إلا أنه يسهل امتصاصه من قبل الجسم، وبالتالي، مع الاستخدام المعتدل، لا يمكن أن يسبب وزنًا زائدًا.

أضرار الشوكولاتة المرة

ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن ضرر الشوكولاتة المرة له ما يبرره للأطفال الذين لا يوصى بهذا المنتج فقط، ولكن يتم منعه بشكل قاطع. كل ذلك بسبب حقيقة أن كمية الكافيين في لوح مثل هذه الشوكولاتة تتجاوز محتوى هذه المادة في فنجان من قهوة الإسبريسو القوية. ومن غير المرجح أن يتذوق طعم مثل هذه الشوكولاتة الطفل.