عسل الحنطة السوداء

لا يمكن مقارنة شعبية عسل الحنطة السوداء في بلدنا إلا بالشهرة والطلب على عسل الليمون. ولكن كيف كسب العسل من رحيق زهور الحنطة السوداء العادية، التي تنمو في كل مكان تقريبًا في روسيا، مثل هذا الحب الساخن والتقدير ؟

بادئ ذي بدء، يتميز عسل الحنطة السوداء بلونه الفريد - من الأحمر تقريبًا إلى البني الداكن. بالإضافة إلى ذلك، يُشار إلى العسل الذي يتم جمعه من زهور الحنطة السوداء، والذي يمثل أحد أحلك أنواع العسل، بحق على أنه منتجات تربية النحل عالية الجودة. وهذا حتى على الرغم من حقيقة أن الغالبية العظمى من أصناف العسل عالية الجودة خفيفة.

يُعتقد أنه لا يتعين على الشخص أن يكون عشاق طعام حقيقيين لتمييز عسل الحنطة السوداء عن منتج آخر مماثل. وفي الواقع: بعد تذوق عسل الحنطة السوداء مرة واحدة، يمكنك بسهولة معرفة رائحته الفريدة وطعمه من بين العديد من الأنواع الأخرى من علاج النحل هذا. يدعي الخبراء أن عسل الحنطة السوداء يبدو أنه يدغدغ الحلق.

فيما يتعلق ببلورة عسل الحنطة السوداء، يمكننا القول أن هذا المنتج الطبيعي قادر على الهضم بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه، يتم التعهد بحبوب العسل (البلورات) كبيرة بما يكفي، لكن هذا يعطي عسل الحنطة السوداء نكهات أخرى وصوتًا جديدًا. بالمناسبة، عند تناول السكريات، يصبح لونه أخف قليلاً - وهذا متأصل في جميع أنواع العسل الداكن تقريبًا. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبون أحيانًا عسل الحنطة السوداء المسكر أكثر من مجرد منتج طازج سائل.

فوائد عسل الحنطة السوداء

يحتوي هذا العلاج الطبيعي على حوالي 37 في المائة من الجلوكوز و 40 في المائة من الليفوليزا (الفركتوز)، لذا فإن محتوى الحنطة السوداء من عسل الحنطة السوداء مرتفع جدًا - 301 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على معادن وبروتينات أكثر بكثير من أصناف العسل الخفيفة. على وجه الخصوص، هناك الكثير من الحديد فيه، حيث تكون فوائد عسل الحنطة السوداء ذات صلة بفقر الدم وفقر الدم. نظرًا لتركيبه المعدني الغني بالفيتامينات، يساهم استخدامه المنتظم في الوقاية من داء فيتامين أمينو وعلاجه، ومرض الإشعاع، وارتفاع ضغط الدم، وكذلك نزيف الشبكية وحتى في الدماغ.

هناك رأي (في الغالب بين الأطباء اليابانيين) مفاده أن فائدة عسل الحنطة السوداء للشخص تكمن في قدرته على الادخار من الإشعاع. توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد الدراسات التي أجريت في الستينيات والسبعينيات في اليابان. لسوء الحظ، من الصعب إلى حد ما العثور على دليل على ذلك، ولكن، كما قد يكون، بعد روسيا، اليابان هي الدولة الثانية التي تحظى فيها الخصائص المفيدة لعسل الحنطة السوداء بتقدير كبير.