مربى الكمثرى

ينتمي الكمثرى إلى عائلة بينك ويصنف بين جنس الأشجار المثمرة أو الشجيرات التي تنمو في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من القارة. نعتقد أن معظم سكان خطوط العرض لدينا يحبون أن يتغذوا على الثمار المثيرة والناضجة لشجرة الكمثرى. دفع حب البشرية للكمثرى المربين إلى العمل باستمرار لتربية المزيد والمزيد من الأصناف والأصناف من الأشجار. يوجد حاليًا حوالي ألف نوع من أشجار الكمثرى، والتي تختلف ليس فقط في نطاق النمو، ولكن أيضًا في مظهر وطعم ورائحة الثمار.

تمكن العلماء من تحديد أن الكمثرى الأولى بدأت في النمو على كوكب الأرض خلال فترة ما قبل التاريخ من التطور. بدأ اليونانيون القدماء في زراعة الكمثرى، الذين اعتبروا ثمار الشجرة ليست لذيذة فحسب، بل تعتبر أيضًا علاجًا مفيدًا للفيتامينات. ومن الجدير بالذكر أن حجم الإنتاج العالمي وحصاد ثمار أشجار الكمثرى يبلغ حاليا 15 مليون طن. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم البشرية خشب الكمثرى.

في الطبخ، تحتل أطباق الكمثرى والأطباق المشتقة من ثمار الشجرة مكانة خاصة. مربى الكمثرى، المربى، الكومبوتات، الكونفيتور، مربى البرتقال، الفطائر أو فطائر الكمثرى، بالإضافة إلى الحلويات والمعجنات محلية الصنع، هذا مجرد غيض من فيض من منتجات الطهي التي يمكن صنعها على أساس الفواكه الحلوة من خشب الكمثرى. نظرًا لأن فواكه الكمثرى تحتوي على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن الصحية وكذلك المواد النشطة بيولوجيًا، فليس من المستغرب أن يسعى الناس جاهدين للحفاظ على الخصائص الصحية والمستهلكة للفاكهة لأطول فترة ممكنة.

يمكن اعتبار مربى الكمثرى بحق أحد أفضل الطرق لحصاد ثمار شجرة الكمثرى للاستخدام في المستقبل. نعتقد أنه ليس سراً أن وصفة نفس الطبق من مضيفات مختلفات يمكن أن تختلف أحيانًا بشكل كبير. يُصنع مربى الكمثرى أيضًا بطرق مختلفة، بينما نلفت انتباهك إلى وصفة كلاسيكية للحلويات واللذيذة وكذلك الأطعمة الصحية. لصنع مربى الكمثرى، تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية: كيلوغرام من فاكهة الكمثرى الناضجة وكوب من الماء والسكر المحبب.

علاوة على ذلك، يمكن تعديل كمية السكر في مربى الكمثرى اعتمادًا على نوع الكمثرى. كقاعدة عامة، يتم استخدام الفواكه الناضجة جيدًا من الأصناف الحلوة لمربى الكمثرى. قبل صنع مربى الكمثرى، يتم غسل الثمار وتقشيرها جيدًا، ويتم إزالة قلب الفاكهة. ثم يتم تقطيع الكمثرى إلى أسافين وتوضع لمدة 5 دقائق فقط في الماء المغلي. بعد ذلك، يتم تبريد الكمثرى، وفي ذلك الوقت يتم غلي شراب السكر، حيث يتم وضع الكمثرى وغليها لمدة نصف ساعة.

تم وضع مربى الكمثرى الجاهز على برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا ومغطاة بغطاء. غالبًا ما تتم إضافة فواكه أخرى إلى مربى الكمثرى، على سبيل المثال التفاح، ثم يكتسب المنتج النهائي طعمًا أكثر إشراقًا وثراءً، بالإضافة إلى رائحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيب المعدني لفيتامين مربى الكمثرى يفوز بشكل كبير بسبب الخصائص المفيدة للفاكهة الأخرى.