حلوة سمسم

يمكن تصنيف الهالفا بأمان بين الحلويات الوطنية أو التقليدية في دول آسيا الوسطى. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الهالفو في الشرق لا يعتبر فقط طعامًا لذيذًا، ولكنه أيضًا غذاء مفيد بشكل لا يصدق. يُترجم اسم الحلوى أو حَلاوة من العربية إلى «الحلاوة». في جوهرها الطهي، الحلاوة هي حلوى أو حلاوة شرقية، وهي مصنوعة من البذور أو المكسرات أو السكر أو بدائلها.

وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى كل منا الحلاوة المألوفة من البذور أو المكسرات، عادة ما تكون الحلاوة مصنوعة من الخضار ودقيق القمح. يحتوي أي نوع من الهلفا على ثلاثة مكونات رئيسية في تكوينه - الكراميل وكتلة البروتين، بالإضافة إلى عامل رغوة. تعتمد الهالفا على عجينة من البذور الزيتية أو المكسرات، وكذلك دبس السكر أو شراب السكر. في المنزل، غالبًا ما يستخدم العسل لإنتاج الهلفا.

كعامل رغوي في عملية إنتاج الهلفا أو جذر عرق السوس أو ما يسمى بجذر الصابون. تعتبر حلوى السمسم واحدة من أكثر أنواع الحلويات رواجًا وشيوعًا. لقد أدت خصائص طعم حلاوة السمسم وظيفتها وتحتل الحلاوة الآن مكانًا جديرًا بين الحلويات المفضلة للمستهلكين المحليين.

تكوين حلوى السمسم

وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى خصائص التذوق، تتميز حلاوة السمسم بمحتوياتها الغذائية العالية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هالفا السمسم بشكل أساسي على تكوين المنتج. متوسط مستوى السعرات الحرارية من حلاوة السمسم هو 470 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي حلوة السمسم على بذور السمسم أو داخل البذور.

فوائد حلوى السمسم

بالمناسبة، الهالفا المصنوعة من داخل البذرة تسمى tachynous. في كثير من الأحيان، يوجد مزيج من البذور وأجزائها الداخلية في تكوين هالفا السمسم. في هذه الحالة، تسمى الحلوى بالسمسم الطحينة. تكمن فوائد هالفا السمسم في التركيب المعدني للفيتامينات للمنتج، والذي يحتوي على فيتامينات المجموعة E، وكذلك F.

بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة هالفا السمسم في المحتوى الغذائي العالي للمنتج، بالإضافة إلى محتوى المركبات المفيدة بلا شك مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها. يمكننا القول أن فوائد حلاوة السمسم ترجع إلى التركيب الطبيعي الفريد لبذور السمسم. ومع ذلك، فإن ضرر هالفا السمسم، وكذلك الفوائد، يكمن في تكوين المنتج.

ضرر لحلوة السمسم

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمنتج بكميات غير محدودة إلى عواقب محزنة جدًا لجسم الإنسان. يمكن أن تتضرر حلوى السمسم من الجهاز الهضمي وكذلك الأسنان. لذلك، لا تسيء استخدام مثل هذا العلاج اللذيذ والمفيد بالتأكيد مثل حلاوة السمسم.