الكاكاو خالي من الدهون. مسحوق

منذ الطفولة، يتذكر كل منا الرائحة العطرة والطعم الحلو للكاكاو. عادة ما يكون هذا المشروب مصنوعًا من مسحوق خاص. كما أنه عنصر قيم في تصنيع منتجات الألبان والحلويات والآيس كريم ومشروبات الكاكاو. يتم إنتاج المسحوق من الكعكة التي تتشكل عند عصر زبدة الكاكاو من الكاكاو المطحون. من حيث محتوى الدهون، هناك 3 فئات من الكاكاو مميزة: أكثر من 20٪ - دهنية، 17٪ على الأقل - جريئة ؛ أقل من 14٪ - كاكاو مشوه. ينقسم المسحوق إلى 2 فئات رئيسية - طبيعية وقلوية.

إذا كان كل شيء واضحًا نسبيًا مع الطبيعة، يتم الحصول على مسحوق الكاكاو القلوي من منتجات الكاكاو (الكعك والحصى والفاصوليا وما إلى ذلك)، وأثناء المعالجة يتم استخدام محلول قلوي. إنه غير ضار تمامًا ويتكون من الصودا العادية. علاوة على ذلك، يقلل هذا النوع من العلاج من محتوى العفص ويزيل الأحماض المتطايرة. من نواح كثيرة، لهذا السبب يتميز مسحوق الكاكاو القلوي برائحة أكثر ثراءً وطعمه الراقي ولونه الداكن.

فوائد الكاكاو المشوه

يفضل الكثير من الناس تناول الكاكاو قليل الدسم. هذا المسحوق سهل التحضير للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر عددًا كبيرًا من المزايا: يمكن استخدامه بنشاط في بيئة الطهي (عند إضافته إلى العجين، عند تحضير المشروبات والحلويات وطبقات الوافل والزجاج ومنتجات الشوكولاتة عالية الجودة، عند تحضير كريمة الشوكولاتة، إلخ. ).

يمنح مسحوق الكاكاو المنتج رائحة ولون الشوكولاتة. لا يحتوي على السكر، وبفضله يمكن لمرضى السكري والأشخاص الذين يراقبون شخصيتهم عن كثب.

ستتخذ قرارًا حكيمًا باختيار الكاكاو قليل الدسم. يحتوي المسحوق على فينيل إيفيلامين مضاد للاكتئاب الطبيعي. يحتوي على كمية دنيا من الكافيين، ويساهم في إنتاج الإندورفين (هرمون السعادة). يحظى الكاكاو منزوع الدسم أيضًا بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط. بعد بضع رشفات من هذا المشروب المعجزة، ينخفض بشكل ملحوظ.

ضرر الكاكاو المشوه

مع جميع مزايا المسحوق، يجب تنظيم استخدامه بشكل صارم. لا ينصح بإعطاء الكاكاو للأطفال دون سن 3، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية وأمراض الجهاز العصبي المركزي. يمكن أن يؤدي تعاطي الكاكاو إلى زيادة القاعدة المسموح بها للبيورين. وهو مسؤول عن معالجة البروتينات وعمليات التمثيل الغذائي والحفاظ على المعلومات الوراثية. الزيادة الملحوظة في عددها ستؤدي حتما إلى مشاكل في الجهاز البولي التناسلي.