كب كيك روم بابا

مجموعة متنوعة من كب كيك بابا الروم هي حلوى مصنوعة من عجينة الخميرة أو الروم أو السكر أو شراب السكر للتزجيج، وكذلك مع إضافة الزبيب أو المكسرات. يختلف كب كيك الروم بابا في شكله غير المعتاد، وكذلك في تكوين المكونات الأولية التي يوجد فيها الكحول. صحيح أن قاعدة الحلويات تُخبز في قالب مافن، ثم تُقلب، وتُغطى بالبودرة من شراب السكر أو الشوكولاتة أو الكراميل.

والنتيجة هي كب كيك «مقلوب» أو بابا الروم. يدعي المؤرخون أن وصفة كب كيك الروم بابا اخترعها ملك بولندا ستانيسلاف ليشينسكي، الذي كان يُعرف باسم عشاق الطعام. أغفل طباخ البلاط فطيرة الملك المفضلة kugelhopf وبدت الحلوى قديمة جدًا بالنسبة للملك. خرج الملك ببراعة من موقعه وبدأ في غمس قطعة من الفطيرة في النبيذ. منذ ذلك الحين، بدأ طاهي البلاط في تجربة أنواع مختلفة من المكافآت للملك.

قرر الملك البولندي تسمية حلوى جديدة على اسم بطله الأدبي المحبوب علي بابا. طلب ليشينسكي من طاهي المعجنات صنع فطيرة علي بابا من معجنات البريوش بمرور الوقت، تم اختيار روم بابا للكعكة كمكون كحولي. يُعتقد أن هذا المشروب مدمج تمامًا مع جميع المكونات الأصلية للطبق ويمنح الحلويات النهائية طعمًا ورائحة مميزة.

صاغ الفرنسي بريجا سافارين وصفة الكب كيك الحديثة لروم بابا أو بابا أو روم، الذي كان طاهياً منذ فترة طويلة وجرب باستمرار وصفات الحلويات والحلويات. من أجل تحضير كب كيك الروم بابا وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية: مقبلات العجين والدقيق والخميرة وبيض الدجاج والزبيب والزبدة والملح. للزجاج، ستحتاج إلى السكر أو مستخلص الفانيليا أو السكر.

بادئ ذي بدء، يتم عجن العجين من المكونات الأولية. ثم يتم تقطيع العجينة الناتجة إلى قطع صغيرة وتشكيلها في قطر كرة صغير مع رشة في الأعلى. قوالب التحميص (يمكنك استخدام علبة للكعك أو البريوش أو السافارين) مدهونة بالزيت وتتداخل مع العجينة هناك بعقدة أو قرصة. يمكنك خبز الروم بابا على شكل فطيرة. ثم يتم سكب العجينة ببساطة في طبق خبز مزين بالزيت مسبقًا.

يتم خبز الروم بابا خلال ساعة. ثم يتم تزجيج منتج الحلويات الجاهز بشراب السكر مع طعم الفانيليا. ينتمي كب كيك الروم بابا إلى منتجات الحلويات عالية السعرات الحرارية بشكل كافٍ. متوسط محتوى السعرات الحرارية لبابا الروم المصنوع وفقًا لوصفة كلاسيكية هو 311 كلور في 100 جرام من الكب كيك.

مؤشر كبير إلى حد ما يمكن تفسيره بتكوين المكونات الأولية التي توفرها وصفة الخبز. يمكن اعتبار محتوى السعرات الحرارية لامرأة الروم، وكذلك ارتفاع مستوى الكوليسترول والسكر في الحلويات أساسًا كافيًا لرفض تناول معجنات الروم بشكل متكرر.