شواء الحلويات

كانت الحلويات الشرقية في جميع الأوقات تحظى بتقدير كبير بسبب الطعم غير المسبوق والطبيعية لجميع المكونات المركبة للحلويات. يعتبر شوي الحلويات أو حلويات الشواء أحد أشهر أنواع الشوكولاتة في خطوط العرض لدينا. وتجدر الإشارة إلى أنه منذ منتصف القرن الماضي، احتفظت مصانع الحلويات المحلية بالنخيل في إنتاج حلويات الشواء. لا يمكن لأي بلد في العالم المقارنة مع الاتحاد الروسي من حيث حجم شواية الشوكولاتة المنتجة سنويًا.

ومع ذلك، فإن مصطلح الشواء لا يُفهم فقط على أنه نوع الشوكولاتة مع حشوة الجوز. بادئ ذي بدء، الشواء أو الشواء، والذي يعني «القلي» بالفرنسية، اسم الحلوى الفرنسية ثم الشوكولاتة فقط. أصبح Grillage النموذج الأولي للهالفا من الشهية الشرقية للمكسرات أو البذور. سرعان ما اكتسبت Grillage شعبية بسبب الذوق الممتاز وصفات المستهلك للمنتج. عادة، تضمنت الشواية البندق المقلي بالسكر أو العسل. تم وضع كتلة الجوز الناتجة على سطح خشبي، ثم تم طرحها في طبقة رقيقة.

بالإضافة إلى الجوز، هناك شواية الفاكهة والجوز. هناك أيضًا نوع فرعي صلب وناعم من العلاج. يختلف الشوي الصلب عن اللين في حالة عدم وجود ثمار في التركيب، وكذلك في الاتساق. الحلويات مصنوعة من الشواء الصلب أو الناعم. يتميز الثاني بطعم أكثر حساسية. أصبح شوي الحلويات ابتكارًا حصريًا في صناعة الأغذية السوفيتية. في البداية، ظهر منتج يسمى «Grillage in Chocolate» للبيع.

تكوين شواء الحلويات

يشتمل التركيب الكلاسيكي لحلويات الشواء على عدد قليل فقط من المكونات - المكسرات والسكر وطلاء الشوكولاتة. عند صنع الحلويات، يصنع الشواء كتلة صلبة من الجوز، والتي يتم تزجيجها لاحقًا بطبقة رقيقة من الشوكولاتة. في الوقت الحاضر، يتم «سكب» حلويات الشواء بالحليب أو الشوكولاتة المرة أو البيضاء. بالإضافة إلى ذلك، خضع تكوين حلويات الشواء نفسها لبعض التغييرات ويتم إنتاج الأطعمة الشهية الحديثة ليس فقط من المكسرات، ولكن أيضًا من الفاكهة.

محتوى السعرات الحرارية لحلويات الشواء عند مستوى عالٍ إلى حد ما ويتوافق مع 510 سعرات حرارية، والتي تقع على 100 جرام من الحلويات. يرجع هذا المستوى من محتوى السعرات الحرارية من حلويات الشواء بشكل أساسي إلى تكوين المنتج، حيث يوجد المكسرات المغذية والسكر والشوكولاتة. حلويات الشواء هي بالتأكيد حلويات لذيذة. ومع ذلك، ينصح خبراء التغذية بتجنب الاستهلاك المتكرر للمنتج كغذاء للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو المصابين بمرض السكري.

يتم قلي المكسرات أثناء صنع شواء الحلويات وصبها بشراب السكر، ثم تغطيتها بالشوكولاتة. يمكن أن يضر شوي الحلويات بالأسنان والمينا. عندما تعض في الحلوى الصلبة، يمكن أن تكسر الشواء السن. بالإضافة إلى ذلك، يمتص الجسم حلويات الشواء ببطء بسبب المحتوى الكبير من المكسرات في المنتج.