حلويات فوندانت

تنتمي حلويات فوندانت إلى أحد أشهر أنواع الحلويات الشهيرة، والتي تمكنت منذ آلاف السنين من التغلب على الغالبية العظمى من سكان كوكب الأرض بذوقها الممتاز وخصائصها الاستهلاكية. الحلويات لها تاريخها منذ العصور القديمة، لكن النوع الحديث من الحلاوة ظهر فقط في العصور الوسطى.

في البداية، كانت حلوى الفاكهة تسمى الحلويات، والتي كانت تستخدم حصريًا للأغراض الطبية. بدأ الصيادلة الإيطاليون في صنع الحلويات الأولى وبيعها كدواء. كانت تلك الحلويات الأولى في العصور الوسطى عبارة عن فواكه مسكرة من شراب السكر وكانت تعتبر عاملاً علاجيًا، والتي أصبحت بمرور الوقت الحلاوة الرئيسية لعدة قرون.

بدأ صنع الشوكولاتة من قبل السكان الأصليين الذين سكنوا منطقة أمريكا اللاتينية. جلب الفاتحون الإسبان وصفة الشوكولاتة وليس وطنهم، حيث انتشرت شهرة المنتج في جميع أنحاء أوروبا. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة أكثر الأطعمة المرغوبة. بالإضافة إلى الحلوى والشوكولاتة، فإن الفوندان أو الحلويات المطروقة تحظى بشعبية دائمًا.

وفقًا للتعريف الذي تستخدمه صناعة الأغذية، فإن حلوى الفوندانت هي حلويات مصنوعة من بلورات السكروز الدقيقة التي يتم توزيعها في محلول مشبع يحتوي على الماء بطريقة معينة. يتم الحصول على كتلة الحلوى لصنع الحلوى نتيجة لمعالجة السكر. يتكون حلوى حلوى سهلة الذوبان وحساسة عندما يتم الحصول على كتلة سكر بلورية دقيقة من الحالة البلورية الكبيرة للمادة الخام الأولية.

تُستخدم تقنية فريدة لإنتاج حلويات الفوندان. يتم الحصول على حلوى الفوندانت عن طريق ضرب شراب دبس السكر وإضافة نكهات مختلفة. كقاعدة عامة، يتم استخدام الفانيلين والكاكاو والمكسرات والقهوة أو النكهات الأخرى لإنتاج حلوى الحلويات، والتي يتم صنع حلويات الفوندان منها لاحقًا.

لإنتاج كتلة حلوى الفوندان، يتم استخدام المواد الخام مثل الحليب والفواكه وحشوات التوت أو الكريمة. في صناعة الأغذية الحديثة، تتميز الأنواع الرئيسية التالية من حلويات الفوندان:



وحلويات كريمة الفوندان ؛

وحلويات حليب الفوندان ؛

حلويات كريمة الفوندان.



يُعتقد أن حلويات كريم الفوندان أكثر شعبية ومطلوبة. تقارن الحلاوة حقًا بطعمها ورائحتها الكريمية الرقيقة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن العثور على حلويات الفوندان المزججة وغير المزججة للبيع. يعتمد المحتوى السعري والقيمة الغذائية لحلويات الفوندان بشكل أساسي على تنوع المنتج، وكذلك على مؤشرات النكهات الإضافية التي تم استخدامها في إنتاج منتج الحلويات.

في كثير من الأحيان، يتم رش حلويات الفوندان بفتات الجوز أو الوافل، وكذلك رمال السكر. يتم إنتاج حلويات الفوندان في شكل ملفوف ومفتوح. بفضل المذاق الكريمي الرقيق والممتع، ستتذوق حلويات الفوندان مثل البالغين والأطفال. يمكن أن تكون الحلويات إضافة رائعة لحفلة شاي عائلية.