لامينغتونز

Lamingtons أو lamingtons هي حلوى مشهورة عالميًا تشير إلى الأطباق الوطنية للمطبخ الأسترالي. تجدر الإشارة إلى أن اللامنغتون في جوهره عبارة عن بسكويت ذو شكل مستطيل ومغطى أيضًا بتزجيج الشوكولاتة ومزين برقائق جوز الهند. لا تستخدم اللامنغتون كحلوى مستقلة فحسب، بل أيضًا كأساس لصنع الكعك أو الكعك.

أخذت بسكويت اللامنغتون الأصلي اسمها على اسم حاكم ولاية كوينزلاند تشارلز نابير كوكران بيلي، الذي حمل لقب البارون لامينغتون الثاني. نجا نسختان في التاريخ، وفقًا لأحدهما تم اختراع وصفة اللمنغتون بالصدفة، عندما جاء الضيوف بشكل غير متوقع إلى الحاكم.

لم يستعد طباخ الحاكم لاستقبال الضيوف، لذلك اضطر إلى تناول الشاي أثناء التنقل مما جاء في متناول اليد. في ذلك اليوم، تم القبض على الشيف في ذراع إسفنجة شوكولاتة قديمة بالفعل، والتي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة مستطيلة. ثم تم رش الكعك برقائق جوز الهند في الأعلى وتقديمها لتناول الشاي.

وفقًا لإصدار آخر، تم تسمية lamingtons على اسم البارون لأنها في شكلها بدت وكأنها قبعة نبيلة مفضلة تسمى homburg. الجدير بالذكر أنه، كما ادعى شهود عيان لاحقًا، لم يحب البارون ليمنغتون الكعك الذي سمي باسمه. واعتبر اللمنغتون «بسكويت خشن ورديء وفضفاض».

ربما بدت تلك اللامنغتونات الأولى غير مقبولة للبارون حسب الذوق. ومع ذلك، فإن صانعي الحلويات الحديثين يصنعون صفائح الشوكولاتة، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يمكن شراء Lamingtons جاهزًا أو طهيها بمفردها. كما لوحظ سابقًا، فإن lamingtons هي في المقام الأول بسكويت، وستحتاج لتصنيعها إلى منتجات مثل: الدقيق أو مسحوق الحلويات أو مسحوق خبز العجين أو الملح أو الزبدة أو السكر أو البيض أو مسحوق الفانيليا.

بالإضافة إلى ذلك، قد توجد نكهات أخرى، مثل اللوز المطحون، في اللمنجتون. لذا في البداية، يصنعون قاعدة بسكويت لكعكة المستقبل. يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر في حاويات. يتم ضرب الزبدة والسكر والفانيليا على قوام الرقائق، مما يضيف بيض الدجاج إلى الكتلة تدريجياً.

ثم يجمع المرء بين خليط الدقيق وجزء من كتلة البيض المنتجة. يتم خلط الجزء الثاني من كتلة البيض مع اللوز المطحون ومرة أخرى يتم ضربه جيدًا ودمجه مع خليط الدقيق المحضر. طبق الخبز مزلق بالزبدة ويوضع عجينة البسكويت هناك. يتم خبز قاعدة الصفيحة في درجة حرارة 250S حوالي 45 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

في مرحلة أخرى من تحضير اللمنغتون، يتم إنتاج رش الحلويات على مسحوق الكاكاو، وكذلك مسحوق السكر والحليب. يتم خلط جميع المكونات معًا، ثم قطع إسفنجية من البسكويت في الكتلة التي يتم الحصول عليها. وأخيرًا، يتم رش اللامنغتون برقائق جوز الهند.