عسل اصطناعي

من الجدير بالذكر أن المنتج، الذي يسمى العسل الاصطناعي، لا علاقة له بالعسل الطبيعي، وهو معروف جيدًا لسكان خطوط العرض لدينا. ومع ذلك، فإن العسل الاصطناعي له بعض أوجه التشابه مع المنتج الطبيعي الطبيعي. العسل الاصطناعي هو منتج يتم إنتاجه في صناعة الأغذية من المواد الخام المحتوية على السكر.

في المقابل، تُفهم المواد الخام المحتوية على السكر على أنها قصب أو سكر بنجر. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحصول على العسل الاصطناعي من دبس الذرة، وكذلك من الفاكهة مثل البطيخ أو العنب أو البطيخ. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه في عملية الإنتاج، يتم تلوين العسل الاصطناعي بالأصباغ الطبيعية.

كقاعدة عامة، يتم استخدام الزعفران أو التفكيك على أساس نبتة القديس يوحنا أو الشاي الأسود لصنع العسل الاصطناعي. أقل أنواع العسل الاصطناعي جودة ملونة بأصباغ الطعام الاصطناعي. من أجل تحقيق أكبر تشابه مع منتج غذائي طبيعي، غالبًا ما يتم خلط كمية معينة من عسل النحل العادي في العسل الاصطناعي.

يدعي مصنعو الأغذية أن لب أو عصير البطيخ، وكذلك بعض أنواع الفاكهة، هي الأنسب لإنتاج العسل الاصطناعي. العسل الاصطناعي هو منتج غذائي مربح إلى حد ما للمصنعين. الشيء هو أنه لإنتاج العسل الاصطناعي، يستخدمون الفاكهة التي فقدت مظهرها التجاري وهي مناسبة فقط للمعالجة.

على الرغم من أن العسل الاصطناعي مشابه لمنتج طبيعي، فإن مثل هذا المنتج ليس له طعم أو رائحة عسل مميزة. في أغلب الأحيان، يتم الحصول على العسل الاصطناعي عن طريق التحلل المائي لنوع خاص من بنجر السكر. يستخدم حمض الستريك في إنتاج العسل الاصطناعي. يتبخر عصير الشمندر بالقوام المطلوب.

للحصول على العسل الاصطناعي من الفاكهة، يتم ضغط المواد الخام الأولية ثم تتبخر أيضًا إلى قوام «العسل». يحتوي التركيب الكيميائي للعسل الاصطناعي على الماء والسكروز والجلوكوز والفركتوز. لا توجد الإنزيمات الطبيعية وحبوب اللقاح وكذلك الدكسترين في العسل الاصطناعي. وجد منتج مثل العسل الاصطناعي استخدامًا واسعًا في صناعة الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك، يحظى العسل الاصطناعي بشعبية خاصة لدى مصنعي السلع المخبوزة ومنتجات المخابز. يعتبر العسل الاصطناعي بديلاً رخيصًا لمنتج طبيعي. غالبًا ما يكون العسل الاصطناعي بديلاً عن السكر. نحن لا نتحدث عن الخصائص المفيدة للعسل الاصطناعي، لأن هذا المنتج لا علاقة له بعسل النحل الطبيعي.

ومع ذلك، فإن تكوين العسل الاصطناعي يحتوي على كمية معينة من المركبات المفيدة لجسم الإنسان، والتي كانت موجودة في الأصل في مادة البداية التي تم استخدامها لإنتاج المنتج.