عسل النحل

نظرًا لمذاقه المميز، بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، يتمتع عسل النحل بشعبية غير مسبوقة وطلب فولاذي طوال تاريخ الحضارة الإنسانية. في جوهره، يعد عسل النحل منتجًا عبارة عن رحيق مصنع بالنحل يتم حصاده من مجموعة متنوعة من الأنواع النباتية.

تركيبة عسل النحل

يحتوي التركيب الكيميائي لعسل النحل على كمية كبيرة إلى حد ما من مجموعة متنوعة من المواد المفيدة بشكل طبيعي لجسم الإنسان. يتكون عسل النحل من 80٪ من الكربوهيدرات، والتي تتمثل في الجلوكوز والسكروز وكذلك الفركتوز. يتم إثراء عسل النحل بفيتامينات المجموعة B و E و C وكذلك K.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي عسل النحل على مكونات نشطة بيولوجيًا مثل المغنيسيوم والكوبالت والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك والحديد. يعتمد محتوى عسل النحل من السعرات الحرارية بشكل أساسي على نوع المنتج. بالمناسبة، يبلغ متوسط محتوى طباشير النحل من السعرات الحرارية 328 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من المنتج.

غالبًا ما يستخدم عسل النحل كمحلي طبيعي وبديل أكثر فائدة للسكر لجسم الإنسان. تنقسم جميع أنواع عسل النحل إلى مجموعتين رئيسيتين - المنتج الطبيعي والاصطناعي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تمييز الأنواع التالية من عسل النحل: الأزهار والجيف والأحادي الفلور والبوليفلور، بالإضافة إلى السائل والمتبلور.

فوائد عسل النحل

نعتقد أنه لا أحد لديه أي شكوك حول فوائد عسل النحل للبشر. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن الحديث عن فوائد عسل النحل فقط بشرط أن المنتج ينتمي إلى النوع الطبيعي من العسل. لا يتمتع العسل الاصطناعي بالخصائص المفيدة لمنتج طبيعي. عسل النحل له خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا ومضادة للفيروسات.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم عسل النحل في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك الحروق والجروح. يمكن أن يأكل مرضى السكري عسل النحل الطبيعي. يساعد الاستهلاك المنتظم للعسل على إنشاء عمليات هضمية واستقلابية، فضلاً عن تقوية جهاز المناعة.

ضرر لعسل النحل

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد غير المسبوقة، هناك أيضًا ضرر عسل النحل لجسم الإنسان، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة للغاية. بادئ ذي بدء، يمكن أن يؤذي عسل النحل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. يدعي العديد من الباحثين أن الحساسية من العسل هي نوع من المؤشرات على جودة المنتج.

لا يوصي أطباء الأطفال بإدخال العسل في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد. في الطهي، لا يستخدم العسل فقط كبديل للسكر. بناءً على عسل النحل، يتم صنع المشروبات، بما في ذلك الكحول. العسل هو عنصر مهم في العديد من منتجات الطهي، بما في ذلك الخبز محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم العسل كصلصة أو تتبيلة لأطباق ولحوم الحيوانات والدواجن.