بادي العسل

عندما تنخفض كمية رحيق الزهرة لسبب ما بشكل كبير أو تكون غائبة على الإطلاق، يبدأ عمال النحل في جمع الأرز - إفرازات حلوة من الحشرات أو النباتات. وبالتالي فإن المنتج الناتج يسمى عسل الأرز، والذي يتم إنتاجه من هذا الأرز. بالمناسبة، هناك العديد من الأساطير حول الخصائص المفيدة لعسل الأرز، وإلى جانب ذلك، يتم تقديره في أوروبا أعلى بكثير من نظيره الزهري.

في الأساس، يمكن أن يكون لعسل الأرز خاصية لون منتج النحل - أصفر برتقالي، على الرغم من أن هذا العسل أحيانًا يكون مثاليًا وليس جذابًا. على سبيل المثال، يوجد عسل الأرز الأخضر الداكن أو الأسود تقريبًا بشكل عام - يرجع اللون إلى الكثير من العوامل. يتميز عسل الأرز بزيادة الكثافة والكثافة، بينما يتميز بحلاوة معتدلة مع طعم مر قليلاً. تختلف رائحة عسل الأرز الخافتة إلى حد كبير عن العسل المعتاد من رحيق الأزهار.

بالمناسبة، تبين أن عسل الأرز الذي تم جمعه من أنواع الأشجار المتساقطة داكن جدًا وبني مع صبغة خضراء، والصنوبريات تعطي صبغة أخف مع مساحات خضراء واضحة. يشبه العسل من الغابات المختلطة القطران في اللون والبنية. لكن من غير الواقعي تقريبًا مقابلة عسل الجيف النقي، لأنه يحتوي دائمًا على حصة من عسل الزهور. أي نوع من عسل الأرز غير مقاوم، ورطب للغاية وبالتالي يمكن أن يتلاشى بسرعة.

تركيبة عسل الأرز

يمكن وضع عسل الأرز لأغراض الطهي، لكن معظم الناس يجدون أنه من المنطقي استخدام هذا المنتج الرائع لعلاج الصحة وتعزيزها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند التسخين، تتبخر كتلة الخصائص المفيدة لعسل الأرز ببساطة.

وهناك شيء «للتباهي» بهذه الهدية الطبيعية: مقارنة بالعسل العادي، يحتوي عسل الأرز على ثلاث مرات ونصف من مواد البروتين النيتروجيني الزهرية، بالإضافة إلى أملاح الحديد والمنغنيز والفوسفور والكوبالت. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية المواد النباتية فيه أعلى
1. 7 مرة، وهذه المواد لها تأثير مضاد حيوي طبيعي. يعتبر عسل الأرز من المرتفعات المشجرة، بالإضافة إلى الغابات المخلوطة الصنوبرية المتساقطة، ذا قيمة خاصة.

من الجدير بالذكر أن جميع مصادر عسل الأرز يمكن تقسيمها إلى حيوانات (الدببة، المن، الديدان، أوراق الشجر) والنبات (السيقان والأوراق). الجيف الحيواني له خصائص مختلفة عن المواد الخام النباتية - فهو يحتوي على كمية كبيرة من مركبات البروتين، بالإضافة إلى الأحماض المعدنية والأملاح، والتي تعد مكونات أساسية في تكوين عسل الجيف.