بسكويت كورابي

آه، الشرق. . . هذا عالم قاسي وراقي، يتم بناء أكثر من ألف أسطورة حوله. تعتبر ملفات تعريف الارتباط Kurabye غامضة وساحرة مثل البلد الذي يأتي منه هذا العلاج اللذيذ بشكل غير عادي. منه يتدفق مع الروح الأصلية للشرق، حيث أسعدت شهرزاد السلطان الرائع بحكاياتها.

بجانبهم طاولة صغيرة بها جميع أنواع الفاكهة، يتم سكب الشاي المعطر في الأطباق، وبجانبها صينية بها حلويات شرقية: شربات، حلفا، بصل تركي. . . وبسكويت الكورابي. علاوة على ذلك، تتوج هذه الإقحوانات الرودية صينية بالحلويات.

اختراع أول ملف تعريف ارتباط كورابي متنازع عليه من قبل تركيا واليونان وإيران وسوريا. في الوقت نفسه، وفقًا لإحدى الأساطير، تم اختراع الحلاوة عن طريق الخطأ من قبل الخادم الحيلي للسلطان الفارسي.

كان الناس غير لطفاء يسرقون الطعام من القصر، وعلى أساسه تم تحضير الأطباق الحلوة الشرقية التقليدية. ثم استخدم الشاب ببساطة دقيق القمح والسكر والبيض والزبدة. بالإضافة إلى ذلك، قام بقص طعم ملفات تعريف الارتباط بالكورابي بملاحظات من الزعفران، والمظهر بطبقة رقيقة من السكر البودرة. بهذه الطريقة، ظهر هذا البسكويت الرائع المتفتت - بسيط، ولكن في نفس الوقت أصبح شائعًا بشكل لا يمكن تصوره وحلاوة شرقية محبوبة.

بحلول القرن السابع عشر، كانت ملفات تعريف الارتباط الكورابية موجودة أيضًا على أراضي الدول الأوروبية، ولكن يمكن للأشخاص النبلاء والأثرياء حصريًا السماح لهم بشرائها، نظرًا لأن حلويات الشرق كانت تقدر بثقل الذهب. بالإضافة إلى ذلك، تم مساواة هذه الحلاوة بأطباق الأطباق الشهية الأكثر دقة واعتبرت علامة على المذاق الدقيق.

اليوم، ملفات تعريف الارتباط kurabye لها اسمها المحلي الخاص لكل شعب في بلدان الشرق: يمكن تسميتها باكو أو الفارسية. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط kurabye: Smyrna و Southern و Sursky والعديد من الأنواع الأخرى. ومع ذلك، دائمًا ما يكون محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط kurabye مرتفعًا جدًا، لذلك يحتاجون إلى تناول الطعام في حدود معقولة.

بالمناسبة، ينسب اليونانيون والقبارصة هذا البسكويت الرائع إلى هدايا عيد الميلاد الوطنية. هناك يتم تحضيره على شكل كرات مرشوشة بكثافة بمسحوق السكر الأبيض الثلجي. مع انزلاق الثلج، يتم تكديس كرات البسكويت الحلوة على الأطباق ثم عرضها على عتبات النوافذ.

تقليديا، من المعتاد دائمًا أن تخبز ملفات تعريف الارتباط بالكورابي الحارة، سواء كانت قرفة أو زعفران أو قرنفل أو فانيليا. ومع ذلك، من الصعب جدًا تحديد شكل ملفات تعريف الارتباط الأولى بالضبط. بناءً على المعلومات الواردة من بعض المصادر، كانت (كما هو الحال الآن) في شكل إقحوانات مزينة بقطرة من المشاهدة، في مصادر أخرى - معجنات صغيرة الحجم على شكل كرات أو ماس مقطوع بشكل غير مباشر. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط kurabye حوالي 516 سعرة حرارية لكل 100 جرام.