بسكويت مادلين

يحظى البسكويت الفرنسي الشهير صغير الحجم، المصنوع من عجينة البسكويت على شكل أسقلوب أو صدفة، بطلب ثابت وشائع عالميًا. علاوة على ذلك، فإن ملفات تعريف الارتباط المحبوبة بشدة ليست فقط في وطنهم وفي البلدان الأوروبية، ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم.

ومن الجدير بالذكر أن ملفات تعريف الارتباط مادلين تدين جزئيًا بشهرتها العالمية لمارسيل بروست، ولا سيما روايته «بحثًا عن الوقت الضائع». لذلك، في أحد أشهر مشاهد الأدب العالمي، يغمس الشخصية الرئيسية مادلين في كوب من الشاي، بينما ينقل مئات الصفحات إلى الطفولة، والتي يرتبط بها باستمرار بمذاق ملف تعريف الارتباط هذا.

بالإضافة إلى الذوق الممتاز، تعتبر قواطع القشرة الجذابة السر الرئيسي لملفات تعريف الارتباط الشهيرة مادلين. إنهم يسقون الفم لدرجة أنه يمكن رؤية مثل هذه الكعك دائمًا في صناديق الإفطار لجميع تلاميذ المدارس الفرنسية. بالمناسبة، ترتبط العديد من القصص باسم ملفات تعريف الارتباط، إحداها رومانسية.

وفقًا لهذه الأسطورة، عاش الملك البولندي ستانيسلاف ليشتشينسكي في المنفى في لورين. كان لديه خادم (وفقًا لبعض المصادر، عشيقة) تدعى مادلين، اشتهرت بالمعجنات اللذيذة، وخاصة ملفات تعريف الارتباط. وبعد زواج ابنة ستانيسلاف من الملك الفرنسي لويس الخامس عشر، قدمت ملفات تعريف الارتباط إلى المحكمة وبدأت تتمتع بشعبية مستحقة.

تقول أسطورة أخرى أن ملفات تعريف الارتباط مادلين كانت تُخبز في الأديرة التي كان القديس المجدلي شفيعها. بالإضافة إلى ذلك، يرمز شكل الخبز الشبيه بالصدفة إلى سانت جيمس (بالفرنسية، تبدو القشرة مثل سان جاك)، نظرًا لحقيقة أن هذه الأطعمة الشهية كانت مخصصة للحجاج الذين جاءوا لعبادة آثار هذا القديس.

اليوم، لم تفقد ملفات تعريف الارتباط مادلين شعبيتها - فهي لا تشتريها باستمرار فحسب، بل تطبخها أيضًا في المنزل. بالمناسبة، إن صنع ملفات تعريف الارتباط هذه أمر بسيط للغاية - الشيء الرئيسي هو الحصول على المجموعة اللازمة من المنتجات والقوالب الخاصة.

تتكون عجينة بسكويت مادلين من دقيق قمح عالي الجودة وبيض ومسحوق سكر وزبدة وكمية صغيرة من مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز. بالإضافة إلى ذلك، ليس من غير المألوف أن تشمل ملفات تعريف الارتباط الروم، مما يمنح العلاج النهائي لمسة من التطور. تتم إضافة مسحوق الكاكاو أيضًا إذا رغبت في ذلك، مما يؤدي إلى ظهور ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة.

توضع عجينة البسكويت المعدة في صينية خاصة تتميز بتجاويف على شكل أصداف باستخدام حقنة حلويات. لا يتم خبز ملفات تعريف الارتباط مادلين لفترة طويلة - لا تزيد عن 15 دقيقة في فرن مدفأ جيدًا.