كعكة براوني

بشكل عام، يتم تصنيف البراوني رسميًا على أنه كعكة، ولكن غالبًا ما يطلق عليه اسم ملف تعريف الارتباط، نظرًا لأنه اعتمادًا على الوصفة، قد يختلف باختلاف الاتساق. كقاعدة عامة، يتم تقطيع هذه الحلوى إلى قطع مستطيلة مسطحة عندما تكون جاهزة. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في كعكة البراوني 405 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

حصلت كعكة براوني على اسمها بسبب لونها المميز (من اللغة الإنجليزية تُترجم كلمة براون إلى اللون البني)، والتي تكتسب العجين على حساب الشوكولاتة. صحيح أن هناك أيضًا مثل هذه الخيارات لهذا الخبز الرائع حيث يكون هذا المكون غائبًا تمامًا أو يضاف اللون الأبيض بدلاً من الشوكولاتة الداكنة - تسمى هذه الكعك باللون الأشقر. يمكن أن تختلف المكونات الأخرى أيضًا: غالبًا ما تضيف المضيفات الفواكه المجففة أو التوت المجفف أو مجموعة متنوعة من المكسرات أو النعناع أو رقائق الشوكولاتة أو التزجيج على كعكة البراوني.

ومن المثير للاهتمام أن كعكة الكعك وقواعد اللياقة بالكاد غير متوافقة: من المفترض أن تؤكل هذه الحلوى اللذيذة بيديك. غالبًا ما يتم تقديمه مع القهوة أو الحليب، ولكن المطاعم تلجأ بشكل متزايد إلى خيار أكثر تطوراً، يكمل الطبق الحلو بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

بالمناسبة، إذا كان كل شيء تقريبًا معروفًا عن وقت ولادة هذا العلاج - نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين، فإن كل شيء غامض إلى حد ما بشأن المكان. من المؤكد أن الولايات المتحدة تعتبر مسقط رأس كعكة الكعك، لكن قلة من الناس يمكنهم قول أي شيء بشكل أكثر تحديدًا. لكن هناك العديد من الأساطير حول ظهور الكعكة الأولى. على سبيل المثال، وفقًا لأحدهم، فإن الكعك هو نتيجة خطأ من قبل طباخ خلط بين شيء ما وأضاف الشوكولاتة إلى عجينة البسكويت. مخترع كعكة آخر لم يكن لديه ما يكفي من دقيق القمح. . .

لكن النسخة الأكثر شيوعًا تعتبر سوء فهم آخر للحلويات: ربة منزل غائبة بعض الشيء من أمريكا نسيت صب مسحوق الخبز في العجين، لذلك لم يرتفع البسكويت. قرر الطباخ المؤسف الغش بمجرد تقطيعه إلى مربعات. تحول مثل هذا الخطأ في تذوق الطعام إلى فئة من اكتشافات الطهي وقدم للعالم بأسره حلوى رائعة جديدة.

على الرغم من أن وصفة صنع كعكة البراوني للوهلة الأولى تبدو بسيطة للغاية، إلا أن هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي يجب أن تأخذها كل مضيفة في الاعتبار بحيث يكون الطبق النهائي لا تشوبه شائبة. بادئ ذي بدء، جودة الشوكولاتة مهمة. النقطة المهمة الثانية هي وقت الخبز. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في تعريض الكعكة في الفرن - وإلا ستصبح جافة ولا طعم لها، وستختفي رائحة الشوكولاتة الرائعة، وهي السمة المميزة للبراوني.

يمكنك تقديم كعكة البراوني إلى الطاولة دافئة - ثم يبدو طعمها أكثر رقة، وفي الهيكل تبدو أشبه بكب كيك. في درجة حرارة الغرفة، يتم ضغط الملمس بشكل كبير ويصبح أقل لزوجة. عندما تبرد، تشبه كعكة الكعك البني حلوى الشوكولاتة أو كعكة البطاطس، وكلها ذات طعم أكثر ثراءً ودقة. ولكن مهما كان خيار التقديم الذي تختاره، تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في كعكة البراوني مرتفع جدًا، مما يعني أنك بحاجة إلى الاستمتاع به في حدود معقولة.