عسل عباد الشمس

ليس فقط في المتخصصين، ولكن أيضًا في المتاجر العادية من بين مجموعة متنوعة من البرطمانات التي تحتوي على محتوى أصفر كهرماني اليوم، يمكنك أيضًا العثور على عسل عباد الشمس. كقاعدة عامة، يتميز بلون أصفر فاتح وبنية سميكة ورائحة معتدلة، مما يعطي أوراق فواكه - شمس حقيقية في برطمان. يتم إنتاج عسل عباد الشمس في العديد من البلدان - في روسيا وإيطاليا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وبلغاريا. بالمناسبة، في بلغاريا، على سبيل المثال، يقع ثلث إنتاج العسل على هذا المنتج الرائع.

عسل عباد الشمس ليس لزجًا مثل الأنواع الأخرى من علاج النحل هذا. تذوب بلوراتها الرقيقة بسهولة في الفم، بينما تترك وراءها طعمًا فاكهيًا لا يوصف مع حمض بالكاد يمكن اكتشافه. لوحة مميزة من ألوان عسل عباد الشمس من الأصفر الذهبي إلى الخردل تقريبًا. يحترم الخبراء هذا النوع من العسل بشكل خاص لرائحته الفريدة، التي تشبه حبوب لقاح الزهور بعد المطر، والتبن الطازج، والطماطم الخضراء، والمشمش الناضج، وحتى البطاطس المقلية في زيت عباد الشمس.

يجب جمع عسل عباد الشمس الحقيقي من عباد الشمس المزهر وفي نفس الوقت يتكون من 51 بالمائة على الأقل. يكشف هذا العسل تمامًا عن صفات تذوق الطعام التي لا مثيل لها في مجموعة متنوعة من المخبوزات. يمكن إضافته بأمان إلى ملفات تعريف الارتباط والخبز الأبيض وفطائر الهواء والكعك، بالإضافة إلى النوجا. عسل عباد الشمس جيد ليس فقط لمنتجات الدقيق - فهو غالبًا ما يعمل كمحلي طبيعي للمشروبات الساخنة ومكون في تكوين الحلويات اليونانية الشهيرة. يتشكل مزيج جيد في دويتو مع الزبادي.

بالمناسبة، في الآونة الأخيرة نسبيًا، أجرى علماء نيويورك عددًا من الدراسات، كان الغرض منها مقارنة عدة أنواع من العسل الطبيعي. كما اتضح، يحتوي عسل عباد الشمس على واحدة من أغنى مجموعات الأحماض الأمينية المفيدة اللازمة لجسم الإنسان لتصنيع البروتينات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المفيدة لعسل عباد الشمس ترجع إلى وجود مضادات الأكسدة الطبيعية، والتي يمكن إدراج صفات الشفاء فيها إلى أجل غير مسمى تقريبًا. من الواضح أن هذه المواد موجودة أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى، ولكن في عسل عباد الشمس كميتها الكبيرة حقًا.

يتم رفع عسل عباد الشمس إلى مستوى آخر في مقياس الخصائص المفيدة بواسطة الإنزيمات الطبيعية. علاوة على ذلك، فإن بعضها فريد من نوعه لدرجة أنها لا تحتوي على منتجات طبيعية أخرى.

عسل عباد الشمس مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وهشاشة العظام وكذلك الألم العصبي، وخاصة نزلات البرد. لا تنسى الخصائص المضادة للبكتيريا لعسل عباد الشمس. هذا المنتج الطبيعي للنحل فعال في مكافحة الإنفلونزا ونزلات البرد مثل عسل الزهرة أو الجير على سبيل المثال. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع نسبة حبوب اللقاح، لا ينصح بعسل عباد الشمس للأشخاص الذين يعانون من زيادة الحساسية والاستعداد لردود الفعل التحسسية.