شوكولاتة الحليب المسامية

عُرفت الشوكولاتة لأول مرة على نطاق واسع وتم توزيعها في القرن السادس عشر، عندما جلب الفاتحون الإسبان منتجًا جديدًا إلى وطنهم من الرحلات الاستكشافية إلى القارة الأمريكية. استهلك السكان الأصليون في العالم الجديد لحضارة الأزتك القديمة طوال فترة وجودهم xocol' tl أو الشوكولاتة.

على الرغم من أن تركيبة الشوكولاتة بطريقة الأزتك لم تتجذر في أوروبا، إلا أن الشوكولاتة المتغيرة أصبحت بمرور الوقت أكثر المعالجات شيوعًا على كوكب الأرض بأكمله. كانت الشوكولاتة الأولى رحلة إلى المشروب، والتي تضمنت حبوب الكاكاو المطحونة، وكذلك الماء. أضاف خبراء الطهي الأوروبيون السكر إلى الشوكولاتة، وتم نقل حبوب الكاكاو إلى المسحوق.

وكانت النتيجة مشروبًا من الشوكولاتة الساخنة، والتي تحولت إلى شوكولاتة البار الحديثة المعروفة. على مر القرون، تراكم عدد لا يحصى من خيارات طهي الشوكولاتة في تقاليد الطهي العالمية.

تجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة لا تستخدم فقط كحلوى مستقلة، ولكن أيضًا كمكون في عملية صنع مجموعة متنوعة من الحلويات والحلويات. الشوكولاتة هي المكون الرئيسي في إنتاج الحلويات والموس وحشوات الخبز وكذلك الكعك والكعك والبسكويت والزجاج والحلوى وغيرها.

من بين الأنواع الرئيسية للشوكولاتة يمكن تمييزها - الأبيض والأسود المر وكذلك شوكولاتة الحليب. الشوكولاتة المسامية والسكرية معزولة في مجموعة الفنادق. بالإضافة إلى ذلك، هناك شوكولاتة مسحوقة أو شوكولاتة حلويات، وهو منتج يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات أو الخبز. ربما يمكن اعتبار أحد أكثر أنواع الشوكولاتة شيوعًا نوعًا من منتجات الحليب.

تحتوي شوكولاتة الحليب على مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، بالإضافة إلى مسحوق السكر والحليب. في بعض الأحيان يستخدم الكريمة لصنع شوكولاتة الحليب. لا تقل شعبية شوكولاتة الحليب المسامية بين المستهلكين. يعتقد الكثيرون أن شوكولاتة الحليب المسامية تختلف عن المنتج المعتاد ليس فقط في مظهرها، ولكن أيضًا في تكوينها.

ومع ذلك، فإن هذا الرأي خاطئ، لأن تركيبة الشوكولاتة المسامية بالحليب لا تختلف على الإطلاق. يكمن الاختلاف الرئيسي بين الشوكولاتة المسامية بالحليب في عملية إنتاج المنتج. في البداية، لصنع الشوكولاتة المسامية بالحليب، تتكون كتلة الحلوى الحلوة من المكونات المدرجة في شوكولاتة الحليب العادية.

ثم توضع كتلة الحلوى الناتجة في حاويات خاصة، يتم وضعها لمدة 30 دقيقة في غرف التفريغ عند درجة حرارة 20S. عندما تتعرض لدرجة الحرارة في وسط التفريغ، تكون كتلة الحلوى مشبعة بالهواء وتتشكل الفقاعات أو التجاويف في هيكل منتج الحلويات النهائي.

تتميز الشوكولاتة المسامية بالحليب بطعم وفوائد شوكولاتة الحليب العادية، ولكنها تتميز بقوامها ومظهرها غير العاديين. لهذا السبب، يمكن استخدام شوكولاتة الحليب المسامية بالإضافة إلى منتج تقليدي. تجدر الإشارة إلى أن وزن لوح الشوكولاتة المسامي بالحليب القياسي سيكون 75 جرامًا، وليس 100، كما هو الحال مع مجموعة الحليب الكلاسيكي من الشوكولاتة.