بودنغ

يشير بودينغ إلى الحلويات الوطنية الإنجليزية الأصلية. لقرون، كان هناك تقليد لعيد الميلاد في المملكة المتحدة لا يمكن لطاولة الأعياد الاستغناء عنه بدون بودنغ خاص. علاوة على ذلك، لكل أسرة وصفة توقيعها الخاصة لمثل هذه الحلوى الخاصة. من اللافت للنظر أن حلوى البودينغ تأتي بفضل طبق احتفالي بريطاني آخر. كانت عصيدة البرقوق الإنجليزية أو عصيدة البرقوق ضرورية في يوم عيد الميلاد.

تمت إضافة فتات الخبز والعسل ومكسرات اللوز والخوخ إلى العصيدة. تم طهي العصيدة على مرق اللحم وتقدم فقط ساخنة بشكل حار. بمرور الوقت، تحولت العصيدة إلى حلوى حديثة. هناك أوصاف قديمة لكيفية تقديم الحلوى على طاولة عيد الميلاد. تم وضع الحلوى في وسط الطاولة، ويسقى بالكحول، وعادة ما يكون الكونياك ويشتعل فيه النيران. كان مثل هذا الحلوى المحترقة تتويجًا لوليمة.

تركيبة الحلوى

وفقًا للوصفة الإنجليزية الكلاسيكية، تتضمن الحلوى المكونات التالية: بيض الدجاج وحليب البقر وكذلك الدقيق. غالبًا ما توجد الفواكه أو التوت في الحلوى، ويتم تحضير طبق في حمام مائي. عادة ما يتم سكب البودينغ ليبرد في أشكال خاصة، مما يمنح الحلوى مظهرًا مميزًا وبعض الحماس.

ومع ذلك، لا يمكن أن تُعزى كل الحلوى إلى الحلويات. في بعض الأحيان، تتضمن الحلوى مكونات غير متوقعة تمامًا. هناك على الأقل بضع عشرات من أنواع الحلوى. عادة، تختلف وصفات الطبق في تكوين المكونات المستخدمة في صنع الحلوى.

أنواع الحلوى

من بين أكثر أنواع البودينغ شيوعًا وشيوعًا: الخثارة والخبز والأرز والسميد والفواكه أو التوت والشوكولاتة والكراميل وما إلى ذلك. يمكنك ببساطة سردها إلى أجل غير مسمى. تشمل أنواع محددة من الحلوى: بودنغ أسود يعتمد على نقانق الدم أو بودنغ اللحم الأحمر من قطع اللحم المقلية والمخلفات. البودينغ الأبيض مصنوع أيضًا من اللحوم ويوركشاير مع دهون لحم الضأن.

يعتمد الطعم والرائحة وكذلك محتوى السعرات الحرارية في البودينغ فقط على تكوين الطبق. نعتقد أنه ليس سراً أن محتوى السعرات الحرارية في بودنغ الشوكولاتة سيكون مختلفًا بشكل كبير عن الطبق الذي يعتمد على التوت أو الفواكه. في الوقت الحاضر، تُباع الحلوى في معظم متاجر البقالة، أو يمكنك بسهولة شراء حلوى لذيذة من متجر معجنات.

ومع ذلك، يتم الحصول على الحلوى اللذيذة والصحية في المنزل. تمنح مجموعة متنوعة من وصفات الحلوى للمضيفات فرصة رائعة لاختيار الحلوى لتذوقها ومستوى مهارة الطهي. بعد كل شيء، يمكن أن يكون أداء البودينغ طبقًا سهلاً للغاية، وفي النهاية ستحصل على تحفة طهي حقيقية وحلوى لذيذة.