بودنغ الأرز

يُطلق على البودينغ الحلوى الإنجليزية التقليدية، والتي بدأت في صنعها في العصور الوسطى. حاليًا، يستخدم بيض الدجاج في صناعة الحلوى، وكذلك الدقيق والسكر والحليب. قد يتضمن تكوين الحلوى نكهات مختلفة تضفي طعمًا معينًا على منتج الحلويات النهائي وتعزز أيضًا القيمة الغذائية للمنتج.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يتم تحضير البودينغ في حمام مائي. يتم تقديم البودينغ على الطاولة كحلوى، وعادة ما تكون مبردة. تاريخيًا، في موطن البودينغ في إنجلترا، تم تقديم الطبق حصريًا إلى طاولة عيد الميلاد أو في المناسبات الخاصة. تجدر الإشارة إلى أن الحلوى الأولى لا علاقة لها على الإطلاق بالحلوى الحديثة.

ذات مرة في كل عيد ميلاد، أعد سكان الجزر البريطانية «عصيدة البرقوق» أو نوعًا خاصًا من العصيدة، والتي كانت مطبوخة على مرق اللحم. تضمنت عصيدة عيد الميلاد هذه فتات الخبز والعسل والزبيب والخوخ واللوز. قدموا أطباق للحلوى وبالتأكيد في شكل ساخن. في وقت لاحق، تحول الاسم، وكذلك وصفة الطبق، وتحول إلى بودنغ اللهب.

في القرن الثالث عشر بالفعل، تم تقديم الحلوى للاحتفال على نطاق غير مسبوق. تم سكب الحلوى النهائية مع الكونياك في الأعلى وإضرام النار فيها. مثل هذه الحلوى مثل البودينغ راسخة بقوة ليس فقط في اللغة الإنجليزية، ولكن أيضًا في تقاليد الطهي العالمية. في الوقت الحاضر، لا يوجد سوى عدد هائل من أنواع مختلفة من الحلوى.

من بين الأنواع الأكثر انتشارًا وشعبية أنواع البودينغ مثل: الشوكولاتة والفواكه والمن والخبز والتوت والكراميل وبودينغ الأرز. وتجدر الإشارة إلى أن الحلوى يمكن أن تعمل ليس فقط كحلوى، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. يمكن صنع البودينغ من اللحوم والمخلفات وكذلك النقانق.

ربما يمكن اعتبار أكثر أنواع الحلوى شيوعًا من بين جميع الأنواع المذكورة أعلاه بودنغ الأرز، وهو طبق مصنوع من الأرز والحليب وكذلك السكر والنكهات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن بودنغ الأرز يشير إلى الأطباق، والتي يمكن العثور على وصفتها في تقاليد الطهي في العديد من دول العالم.

لهذا السبب لا توجد وصفة واحدة أو قياسية لصنع الحلوى. لكل دولة طريقتها المميزة في صنع بودنغ الأرز. يعتبر الأرز، وكذلك الحليب وبيض الدجاج، عنصرًا إلزاميًا في تركيبة بودنغ الأرز.

بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكن أن تشمل بودنغ الأرز التوابل مثل القرفة والزنجبيل أو جوزة الطيب، بالإضافة إلى نكهات مثل الفانيليا وماء الورد والبرتقال وغيرها. كما يستخدم السكر أو بدائله في عملية تحضير حلوى الأرز، مثل العسل أو الحليب المكثف أو الشراب أو الفواكه الطازجة.