ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

تسمى ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لأنها تتميز من حيث خصائصها بمحتوى عالٍ من السكر والدهون مقارنة، على سبيل المثال، بالبسكويت أو الأنواع الطازجة أو الغذائية من هذه الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أعلى بكثير من القيمة الغذائية للعديد من منتجات دقيق القمح الأخرى.

وتجدر الإشارة إلى أن مجموعة ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تعتبر بحق الأكثر تنوعًا من بين جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط المعروفة. تنتج صناعة الأغذية اليوم ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، مع الحشوات والطبقات، بالإضافة إلى الزخرفة الخارجية. وفي الوقت نفسه، يمكن تقسيم جميع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع إلى مجموعات كبيرة 2: كعكة الغريبة وملفات تعريف الارتباط.

في المقابل، تنقسم ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى كعكات كعكة الغريبة وكعكة الغريبة. الصنف الأول مصنوع من خليط كافٍ، يتميز بقوام الكريمة الحامضة متوسطة الدسم. أما بالنسبة لملف تعريف الارتباط المقطع بالرمال، فيتم استخدام عجينة بلاستيكية أكثر لصنعه، والذي يشبه السكر في الهيكل، ولكن فقط مع المزيد من الدهون والسكر.

المجموعة الثانية - ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع - تتمثل في منتجات البسكويت والهدم والبروتين. يتم تحضير منتجات الحلويات بالبسكويت على أساس عجينة تناسق سائلة تحتوي على كمية كبيرة من منتجات البيض. هذه هي ما يسمى ببيض الدجاج الطازج، ومسحوق البيض، وكذلك صفار البيض.

يتضح من اسم ملف تعريف الارتباط محلي الصنع المخفوق بالبروتين أنه يتميز بمحتوى كبير من بياض البيض والسكر، وأيضًا بالخفق القوي. بالمناسبة، تنتمي ملفات تعريف الارتباط بالجوز أيضًا إلى هذا النوع من الحلويات، حيث يوجد الكثير من حبوب الجوز المسحوقة بالإضافة إلى السكر وبياض البيض.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالشوفان، التي يتم إنتاجها مع إضافة دقيق الشوفان، وكذلك الزبيب المطحون أو المواد الخام المحتوية على الفاكهة، نوعًا فرعيًا من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. من المستحيل عدم ذكر مفرقعات الموقد، حيث يتم ملاحظة كمية كبيرة من السكر والدهون ومنتجات البيض بالمثل.

وفقًا للتكنولوجيا، يتكون مخطط إنتاج ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من مراحل معينة، يلتزم بها بصرامة، ويحصل صانعو الحلويات دائمًا على نتيجة ممتازة وجودة عالية من منتج الحلويات النهائي. أولاً، يتم تحضير المادة الخام مسبقًا للإنتاج، ويتم تحضير العجينة نفسها، والتي يتم تشكيلها بالطريقة اللازمة.

بعد خبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع، يمر المنتج النهائي بمرحلة التبريد الإلزامي، نظرًا لأن المنتجات في الشكل الساخن هشة وهشة للغاية. المرحلة الأخيرة هي الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط (إذا لزم الأمر) وتعبئتها وتعبئتها. محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هو 451 سعرة حرارية لكل مائة جرام.