شوكولاتة

وفقًا للأسطورة، اعتقدت القبائل الأمريكية الأصلية أن شجرة الكاكاو تم تقديمها للناس من قبل إله نزل ذات مرة من السماء إلى الأرض على طول شعاع نجم الصباح. بالإضافة إلى هذه الهدية، علم الإله الشخص كيفية تحضير مشروب لذيذ وعطري للغاية من الحبوب المقطوعة ثم المقلية والمطحونة. لقرون، كان مشروب الأمريكيين الأصليين المرير يخضع للتحول إلى حلوى سحرية رائعة تحظى بشعبية غير عادية ومحبوبة للغاية في جميع أنحاء العالم - الشوكولاتة.

أنواع الشوكولاتة

حاليًا، تبرز عدة أنواع من الشوكولاتة، والتي تختلف بشكل أساسي في تكوينها ومذاقها:



والشوكولاتة المرة ؛

وشوكولاتة الحليب ؛

الشوكولاتة البيضاء.



الشوكولاتة المرة، التي تسمى أيضًا السوداء، تحتوي بشكل مثالي على زبدة الكاكاو وحبوب الكاكاو المقلية المبشورة والسكر المسحوق في تركيبتها. كلما زادت نسبة الكاكاو المبشور في المنتج، أصبحت البلاط أكثر سخونة وأكثر قيمة.

تحتوي شوكولاتة الحليب، حسب الاسم، على كريمة جافة أو حليب في تكوينها، وهي المسؤولة عن طعم الحلوى. ورائحة مثل هذه الشوكولاتة ترجع إلى نفس منتجات الكاكاو.

غالبًا ما يتم تجاهل الشوكولاتة البيضاء بشكل غير مستحق بسبب نقص لون «الشوكولاتة». عبثًا، لأنه يعتمد على زبدة الكاكاو، ويرجع لون الكريم إلى نقص مسحوق الكاكاو.

بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج الشوكولاتة المسامية أيضًا، والتي تتميز بوجود فقاعات الهواء في هيكلها.

تركيبة الشوكولاتة

في البداية، تضمنت الشوكولاتة 3 مكونات فقط: زبدة الكاكاو والكاكاو المبشور والسكر المسحوق. في الآونة الأخيرة، على ملصقات منتج المتجر، يمكنك العثور على عدد من المكونات التي تتناثر عيناك فقط.

نظرًا لكونها منتجًا محايدًا تقريبًا، يتم دمج الشوكولاتة تمامًا مع كل من الكربوهيدرات والدهون. ربما هذا هو السبب في أن اليوم في تكوين الشوكولاتة هناك كل ما يمكن أن تتمناه روح وخيال طاهي المعجنات.

فوائد الشوكولاتة

كونها علاجًا رائعًا، فإن الشوكولاتة هي أيضًا دواء رائع. وفي الواقع، مع الاستهلاك المعتدل، يمكن أن يكون لفوائد الشوكولاتة تأثير مفيد على الوقاية من بعض الأمراض. لذلك، بمساعدتها، يمكنك حتى منع الخرف الشيخوخة في سن الشيخوخة. والشوكولاتة قادرة على زيادة عدد خلايا الدم.

الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف كثيرًا في هذا المنتج الذي لا طعم له. من المبرر علميًا أن تناول أقل من 25 جرامًا فقط في اليوم يتحدث عن فوائد الشوكولاتة، وكل شيء آخر لن يجلب أي شيء جيد.

ضرر الشوكولاتة

يأتي الضرر المحتمل للشوكولاتة في محادثة عندما اتضح أنها تحتوي على أكثر من 35 في المائة من الدهون وحوالي 11 في المائة من الكربوهيدرات في تكوينها. في هذا الصدد، فإن محتوى الشوكولاتة من السعرات الحرارية مرتفع جدًا، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى عدم اكتساب أرطال إضافية، فهذا ليس المنتج الأنسب.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة على خاصية أخرى غير سارة: مع الاستخدام المنتظم، يمكن أن يظهر الإدمان، مثل المخدرات. لا يوجد حديث عن الفوائد هنا، لأنك بحاجة إلى البدء في محاربة هذا المرض، قد يقول المرء.