شوكولاتة الكمأة

لأكثر من خمسمائة عام، لم تفقد الشوكولاتة مكانتها الرائدة في قائمة الحلويات والحلويات الأكثر شعبية وعالمية. بدأ تاريخ الشوكولاتة في القارة الأمريكية، حيث استخدم السكان الأصليون لقبيلة الأزتك حبوب الكاكاو منذ ألف عام. شجرة الكاكاو دائمة الخضرة أو Theobroma cacao هي عضو في عائلة Malvaceae.

يعتبر الكاكاو مسقط رأس أمريكا الجنوبية، ولكن يتم زراعة النبات حاليًا في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء كوكب الأرض. وجدت بذور الكاكاو أو حبوب الكاكاو استخدامًا واسع النطاق في الطهي، وكذلك الأدوية ومستحضرات التجميل. تستخدم الشوكولاتة كحلوى مستقلة أو كمكون في عملية تحضير أنواع مختلفة من منتجات الحلويات.

الشوكولاتة أو الحلويات مع حشوة الشوكولاتة شائعة بشكل خاص ومطلوبة. تحتل الشوكولاتة مكانة خاصة في صناعة الحلويات، حيث يتم استخدام المنتج في كل مكان لتحضير الكريمات والحشوات وكذلك مجوهرات الحلويات والتلقيح. في خطوط العرض لدينا، يُنظر إلى الشوكولاتة حصريًا على أنها حلوى حلوة.

ومع ذلك، فإن الشوكولاتة جزء إلزامي من بعض الأطباق غير المحلاة تمامًا، مثل أطباق اللحوم. تستخدم الشوكولاتة في صنع الصلصات الذواقة واللذيذة التي تقدم للحوم. هناك عدد كبير من أنواع وأنواع الشوكولاتة المختلفة. تشمل الأنواع الرئيسية من الشوكولاتة الشوكولاتة البيضاء والمرة والمسامية والحليب.

بناءً على أنواع المنتجات المذكورة أعلاه، يصنع صانعو الحلويات أنواعًا جديدة من الشوكولاتة، والتي تختلف في مذاقها، فضلاً عن القيمة الغذائية وخصائص المستهلك الأخرى. في جوهرها، شوكولاتة الكمأة هي نوع من الشوكولاتة تتميز بنكهتها. تجمع شوكولاتة الكمأة ببساطة بين مذاق حلوى شهيرة في وقت واحد - الشوكولاتة وحلويات الكمأة.

الكمأة أو، كما يبدو اسم الحلاوة في الكمأة الفرنسية، ليست أكثر من حلوى ذات شكل مستدير معين. تحتوي حلوى الكمأة على غاناش الشوكولاتة. حصلت الحلوى على اسمها الأصلي بسبب تشابهها مع الفطر الذي يحمل نفس الاسم. قاعدة شوكولاتة الكمأة هي أيضًا غاناش، أي كريم الشوكولاتة العطري، المصنوع من الزبدة والقشدة ومسحوق الكاكاو.

يمكن أن تعمل شوكولاتة الكمأة كحلوى قائمة بذاتها أو كمكون مكون في تحضير منتجات الحلويات. شوكولاتة الكمأة رائعة لصنع حشوات الخبز والكعك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام شوكولاتة الكمأة لصنع حلوى تحمل نفس الاسم في المنزل.

غالبًا ما تستخدم شوكولاتة الكمأة كزخرفة للحلويات ورشها عند صنع الكعك والحلويات. ومع ذلك، فإن شوكولاتة الكمأة، مثل الأنواع الأخرى من المنتجات، تستخدم بنشاط في صناعة الحلويات. حاليًا، يمكن العثور على شوكولاتة الكمأة بسهولة للبيع في متاجر البقالة المحلية.