مربى البرقوق

يعتبر البرقوق شائعًا في خطوط العرض لدينا مثل شجرة التفاح أو الكمثرى أو الكرز. علاوة على ذلك، من المدهش أن أشجار الكرز والمشمش والكرز والخوخ تنتمي إلى نفس جنس Sliv. والجدير بالذكر أن شجرة البرقوق توجد بشكل شائع في المناطق الشمالية أو المعتدلة من كوكب الأرض. هذا يعني أن البرقوق هو نبات متواضع يمكنه التكيف بسهولة مع التغيرات المتكررة في درجات الحرارة والتغيرات الدراماتيكية في الطقس.

لطالما عرفت البشرية الخصائص المفيدة للبرقوق ومنتجاته. مربى البرقوق، وكذلك المربى أو الكومبوت، شائعة ومطلوبة. يتم تناول البرقوق طازجًا، لذا فإن الفاكهة تجلب أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان. يحتوي البرقوق على عدد كبير من فيتامينات المجموعة A و V1 و V2 و V6، بالإضافة إلى E و PP وفيتامين C، وهو أمر مهم للمناعة.

يكمن تفرد تكوين ثمار البرقوق في المحتوى العالي لفيتامين PP أو مكافئ نياسين، والذي له تأثير إيجابي على جدران الأوعية الدموية. يتم الحفاظ على المحتوى العالي لهذه المادة المفيدة في الصرف حتى بعد المعالجة الحرارية. هذا يعني أن مربى البرقوق يحتوي على قدر من المادة الصحية في تكوينه مثل الفاكهة الطازجة. لسوء الحظ، لا يتوفر البرقوق الطازج على مدار السنة، لذلك يتم حصاد الفاكهة بطرق مختلفة. على سبيل المثال، البرقوق الشهير هو البرقوق المجفف.

البرقوق مجمد، وعصير البرقوق مصنوع، وكذلك البطاطس المهروسة المهروسة ومربى البرتقال والبستيل ومربى البرقوق. سيكون مربى البرقوق محلي الصنع بديلاً رائعًا للفواكه الطازجة. علاوة على ذلك، فإن المربى هو منتج حلو عالمي يمكن استخدامه كحلوى مستقلة وكمكون لمنتجات أخرى. على سبيل المثال، فطيرة مليئة بمربى البرقوق. نقدم لك وصفة كلاسيكية لمربى البرقوق، والتي لن تستغرق الكثير من وقتك وجهدك.

لمربى البرقوق محلي الصنع، ستحتاج فقط إلى مكونين - البرقوق والسكر. لا يوجد اختلاف واحد في النسب، لكننا سنعطي أكثرها شيوعًا. خذ 1 كجم من السكر المحبب مقابل 1 كجم من البرقوق الناضج والحلو. نقع البرقوق في الماء لفترة من الوقت. ثم، مرة أخرى، اشطف الثمار جيدًا تحت الماء الجاري. نزيل العظام من البرقوق ونقطع الفاكهة إلى جزأين.

العظم في البرقوق الناضج ينفصل بسهولة عن اللحم. هذه سمة مميزة للفاكهة الجاهزة للأكل، وبالتالي فهي مناسبة لمربى البرقوق. ضعي أنصاف البرقوق في قدر واملأها بالسكر. دع كتلة البرقوق تستقر، وستسمح الفاكهة بالعصير وتخلط مع السكر. نتيجة لذلك، سنحصل على شراب البرقوق، والذي يجب إحضاره على نار متوسطة حتى يغلي على الفور وإزالته من الحرارة. لا يحتاج مربى البرقوق إلى الغليان، لأنه نتيجة لمثل هذه المعالجة الحرارية، سيفقد المنتج بعض خصائصه المفيدة. في المرحلة الأخيرة، اسكب مربى البرقوق فوق العلب وغطيه بغطاء.