مربى الشوكة

طعم المربى الشوكي ليس معروفًا للعديد من عشاق الحلويات، ولكن عبثًا، لأن هذه الأطعمة الشهية الطبيعية، بالإضافة إلى صفاتها العالية في تذوق الطعام، لها الكثير من الخصائص المفيدة. يتم تحضير مربى الشوكة على أساس التوت الشوكي مع إضافة كمية معينة من السكر المحبب وفي بعض وصفات الماء.

ومن المثير للاهتمام أن ثمار الشوكة، التي تنضج بالكامل بحلول بداية سبتمبر، تظل أحيانًا في الأغصان طوال فصل الشتاء ولا تفقد طعمها المميز حتى الربيع. بالمناسبة، حسب الرغبة، يمكن تسمية الأشواك بأنها لاذعة إلى حد ما، ولكن بعد الصقيع الأول، يضعف اللطخة إلى حد ما وتكون الثمار مناسبة تمامًا للطعام حتى في شكل طازج.

لصنع مربى الشوك محلي الصنع، غالبًا ما يتم استخدام مكونين فقط - الفواكه الشوكية والسكر. في الطهي، يبرز أكثر من اختلاف واحد في نسب الأطعمة، ولكن أكثرها شيوعًا يتضمن إضافة نفس الكمية من السكر إلى كيلوغرام واحد من التوت الطازج. ينقع الدور في الماء لفترة من الوقت، وبعد ذلك يتم غسله تحت الماء الجاري. يمكنك طهي مربى الشوكة بالعظام، على الرغم من أن البعض يحب الخيار مع وجود مثل هذا.

يتم وضع نصفين أو ثمار تيرنا كاملة في قدر، مغطاة بالسكر وتترك قبل أن يبدأ التوت في العصير. والنتيجة هي نوع من شراب الشوكة، والذي يجب أن يغلي مع التوت، ثم يرفع عن النار.

لا يحتاج المربى الشوكي إلى الغليان لفترة طويلة، لأن نتيجة هذه المعالجة الحرارية ستكون فقدان كتلة الخصائص المفيدة. في المرحلة الأخيرة، يتم سكب مربى الشوكة النهائي فوق العلب وإغلاقه بغطاء. يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في مربى الشوك، ولكن يبلغ متوسطه حوالي 248 سعرة حرارية، موجود في مائة جرام من هذا العلاج الطبيعي الممتاز من جميع النواحي.

ومع ذلك، بالإضافة إلى صفات تذوق الطعام الممتازة التي تجذب المربى في هذا، فإن العديد من الخصائص المفيدة للمعالجة الطبيعية تستحق اهتمامًا خاصًا. وبالتالي، فإن ثمار الأشواك تتميز بتأثير قابض قوي، وبفضلها تنصح الفاكهة نفسها والمربى منها بتناول الطعام في اضطرابات الجهاز الهضمي (التهاب القولون التقرحي، والزحار، وسرطان المبيضات، والسموم الغذائية).

بالنسبة للفواكه ومربى الشوكة، تعتبر الإجراءات المطهرة والتثبيت ومدر البول سمة أيضًا، إلى جانب القدرة المميزة على زيادة الشهية جيدًا. بالمناسبة، أزهار هذا النبات مفيدة أيضًا بشكل غير عادي، ويسبب استخدامها على نطاق واسع تأثيرات مدرة للبول وملينة وتعرق.