مربى الموز

في تقاليد الطهي العالمية، أصبح الموز منتشرًا بجدارة. في الأساس، عادة ما يتم استهلاك هذه الفاكهة الحلوة طازجة، ولكن غالبًا ما يكون الموز هو المواد الأولية لإعداد الحلويات والحلويات المختلفة.

لذلك، بالإضافة إلى ازدحام فاكهتها الاستوائية، يمكن تسمية واحدة من أكثر الطرق غير المعقدة لحصاد الفاكهة للاستخدام المستقبلي بمربى الموز. في المنزل، لا يتضمن تحضير هذا العلاج العطري واللذيذ استخدام الموز نفسه والسكر المحبب فحسب، بل يشمل أيضًا مكونات إضافية مثل الحمضيات - على وجه الخصوص الليمون أو البرتقال.

إذا تمت إضافة الحمضيات إلى تكوين مربى الموز، يتم تحسين نكهة ومذاق المنتج النهائي بشكل كبير. في بداية الطهي، يوصى بمربى الموز للحصول على عصير من الحمضيات، وبعد ذلك تحتاج إلى تقشير الموز الناضج وتقطيع الفاكهة إلى دوائر متوسطة السمك.

يتم سكب العصير المحضر في طبق، حيث يتم وضع شرائح الموز المفرومة مع السكر، وبعد ذلك يتم غليان الخليط. بمجرد غليان الخليط، تنخفض درجة الحرارة ويستمر تحضير مربى الموز حتى يتم الحصول على تناسق سميك ومتماسك. يمكن تقديم مربى الموز الجاهز كحلوى قائمة بذاتها أو استخدامه كحشوة عند صنع مجموعة متنوعة من المعجنات محلية الصنع، بالإضافة إلى طبقة للكعك والكعك.

باستخدام عصير الحمضيات، لا يكتسب مربى الموز نوتات الحمضيات الإضافية فحسب، بل لن يفقد لونه الأصلي أيضًا. الحقيقة هي أن لحم الموز في الهواء يبدأ في الظلام، وعندما يوضع في بيئة حمضية، وهي عصير الليمون والبرتقال، فإن اللون الأصفر للفاكهة لا يتغير.

ومع ذلك، على الرغم من المذاق الممتاز لمربى الموز، لا تنس أن هذا المنتج الحلو يحتوي على سعرات حرارية لذيذة إلى حد ما. بادئ ذي بدء، الموز الطازج نفسه عبارة عن فواكه مغذية للغاية، كما أن إضافة السكر المحبب في تحضير المربى يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للمنتج النهائي.

لهذا السبب يوصى باستهلاك مربى الموز بكميات محدودة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن زيادة السكر في النظام الغذائي لا تساهم فقط في ترسب كيلوغرامات إضافية، وتطور تسوس الأسنان، ولكن أيضًا في خطر حدوث احتمال حدوث مرض خطير - مرض السكري. تذكر أنه حتى الأطعمة اللذيذة يجب أن تكون موجودة في القائمة اليومية بكميات محدودة.