مربى البطيخ

بالتأكيد، لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص الذين سيتخلون عن شريحة من البطيخ الطازج. طعم البطيخ الرائح والحلو بشكل غير عادي يجعله أحد الحلويات الرائعة ولكن بأسعار معقولة.

ينضج البطيخ في النصف الثاني من الصيف، عندما يفضل العديد من خبراء الطهي حصاد العديد من المخللات والتتبيلات للاستخدام في المستقبل، بما في ذلك مربى البطيخ. لا يسمح لك مربى البطيخ بالاستمتاع بالطعم الممتاز لهذه الفاكهة في الشتاء فحسب، بل يملأ الجسم أيضًا بكتلة من المواد المفيدة الضرورية جدًا في موسم البرد.

من أجل صنع مربى البطيخ اللذيذ بمفردك، تحتاج إلى اختيار عدد قليل من الفاكهة غير الناضجة، ويفضل أن يكون ذلك بدون تظليم. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يكون لب البطيخ عطريًا فحسب، بل يجب أن يكون كثيفًا بدرجة كافية حتى لا يتحول أثناء عملية الطهي إلى هريسة. يتم تقليم الجلد الخارجي للبطيخ، ويتم تنظيف اللب مع العظام، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة تغرق في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم يتم صبها بالماء البارد.

في المرحلة التالية من صنع مربى البطيخ محلي الصنع، يتم تحضير شراب السكر، ودرجة تشبعه لن تعتمد فقط على طعم المنتج النهائي. تُسكب قطع البطيخ البارد مع شراب ساخن محضر ويُترك المربى المستقبلي لعدة ساعات. يوصى بغلي المنتجات في عدة خطوات، ولا ينبغي أن تكون مدتها طويلة جدًا.

بالمناسبة، تحضير مربى البطيخ له خفاياه الخاصة، بمعرفة وتطبيق أيهما يمكنك الحصول على تحفة طهي حقيقية. لذلك، على سبيل المثال، لإعطاء مربى البطيخ مظهرًا غير عادي، يوصى بقطع الشرائح الطازجة باستخدام سكين خاص الشكل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير مربى البطيخ مع إضافة فواكه أخرى - على وجه الخصوص، يتم دمج الموز تمامًا مع البطيخ. مربى البطيخ الجاهز مع الموز له طعم ورائحة ممتازة، ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الحلوى يزداد أيضًا إلى حد ما.

بشكل عام، يُشار إلى البطيخ إلى تلك الفواكه التي لا تتمتع بصفات عالية المذاق فحسب، بل تعتبر أيضًا كنزًا حقيقيًا دفينًا من الفيتامينات. نظرًا لخصائصه المفيدة العديدة، يعد البطيخ منتجًا أساسيًا من فيتامين، خاصة أثناء نضجه.

تحتوي الفواكه الطازجة على الأملاح المعدنية والنشا والسكر والفيتامينات والألياف، وبعضها يبقى حتى بعد المعالجة الحرارية - أي في مربى البطيخ. ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بانخفاض الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بتناول البطيخ الطازج والأطعمة المحضرة منه، بسبب ارتفاع نسبة أملاح البوتاسيوم والحديد في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يجلب البطيخ فوائد لا يمكن تعويضها لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.