مربى بلاك بيري

يعرف خبراء الطهي المعاصرون ما لا يقل عن ألف وصفة مختلفة، حيث المكون الرئيسي هو التوت الأسود. الأطباق التي تستخدم فواكه التوت الأسود لذيذة بشكل غير عادي ولا تختلف في تعقيد الطهي. استنادًا إلى التوت الأسود الطازج، يمكنك تحضير الشراب والكومبوتات، والحصول على عصير يروي العطش تمامًا، بالإضافة إلى تحضير مجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة للاستخدام في المستقبل، انظر، مربى البرتقال والمربى بلا شك.

مربى التوت الأسود محلي الصنع لذيذ للغاية وغني ورائح. من حيث خصائصه، فإن مربى التوت الأسود عمليًا ليس أدنى من مربى التوت، والذي غالبًا ما يستخدم كعلاج شعبي عند أول علامات نزلات البرد.

توفر صناعة الأغذية الحديثة مربى بلاك بيري الجاهز، والذي يتميز بطعم ممتاز ومظهر جذاب وتخزين وشيك طويل نسبيًا. ومع ذلك، في بعض الأحيان في تكوين مثل هذا العلاج، يمكنك العثور على إضافات غذائية غير مرغوب فيها لا تساهم فقط في تحسين صفات تذوق الطعام للمنتج، ولكنها تحمل أيضًا عددًا من المخاطر. على وجه الخصوص، يمكن أن تؤثر العديد من محسنات النكهة والرائحة ومنظمي الحموضة الاصطناعية والأصباغ الاصطناعية في تكوين مربى التوت الأسود في المصنع سلبًا على صحة الإنسان.

لهذا السبب تفضل معظم المضيفات حصاد مربى التوت الأسود اللذيذ بمفردهن خلال موسم هذا التوت. للتذوق، غالبًا ما يضاف حمض الستريك إلى مثل هذا المربى، والذي يعمل أيضًا كمنظم للحموضة والمواد الحافظة، بالإضافة إلى الليمون المسحوق أو السفرجل الياباني. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق النبات، التي يمكن إضافتها أيضًا عند طهي مربى التوت الأسود، تمنح العلاج النهائي خردلًا لطيفًا وطعمًا مميزًا للتوت الأسود وخصائص علاجية إضافية.

فوائد مربى بلاك بيري

تتضح فوائد مربى التوت الأسود على صحة الإنسان إذا كان مصنوعًا من مواد خام عالية الجودة ولا يخضع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. بعد الغليان الطويل، يبقى عدد أقل من المواد المفيدة في الثمار، وبالتالي تقليل قيمة المربى كدواء.

وفي الوقت نفسه، عند التحضير بشكل صحيح، تكمن فائدة مربى التوت الأسود في قدرته على ممارسة تأثير مضاد للالتهابات من خلال احتواء كمية هائلة من المركبات الفينولية في التوت. بالإضافة إلى ذلك، يساعد استخدام هذا العلاج الطبيعي على تقوية جدران الأوعية.

ترجع الخصائص الوقائية لمربى بلاك بيري إلى محتوى مواد مثل حمض الماليك والعفص والنتروز والمركبات المعدنية والفلافونول والأنثوسيانين وليوكوانثوسيانين وكاتشينات الفواكه الطازجة. لقد ثبت أن التوت الأسود والمربى المستند إليه لهما تأثير علاجي في الالتهاب الرئوي والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. للأغراض الطبية، من المعتاد استخدام ليس فقط التوت الأسود، ولكن أيضًا أوراق وسيقان وجذور النبات.