مربى التوت البري

على الرغم من المذاق الغريب والحامض إلى حد ما، فإن التوت البري يحظى بتقدير كبير لصفاته في تذوق الطعام وعدد كبير من الخصائص المفيدة. في أغلب الأحيان، يستخدم التوت البري للأطعمة ليس الطازجة، ولكن المصنعة - على شكل كومبوت، ومشروبات فاكهة، وعصير، وجيلي، بالإضافة إلى مربى لذيذ للغاية.

تتيح لك وصفة صنع مربى التوت البري الكلاسيكي الاستمتاع بهذا التوت الصحي حتى لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الطعام الحامض. ومع ذلك، نظرًا لعابرة موسم التوت البري، فإن تحضير المربى من هذا التوت هو خيار ممتاز للحفاظ على طعم وفوائد الفاكهة.

يتميز مربى التوت البري الجاهز بمظهر جذاب - فهو مشرق وغني ومقبّل للغاية. لا يمكن تناوله فقط كمكمل غذائي صحي حامض للشاي أو القهوة، ولكن أيضًا باستخدام مربى التوت البري لطبقات الكعك والكعك، بالإضافة إلى حشوه للخبز محلي الصنع.

محتوى السعرات الحرارية المرتفع نسبيًا من مربى التوت البري (متوسط 24

4. 3 سعرات حرارية لكل 100 جرام) بسبب القيمة الغذائية العالية للسكر المحبب، وهو عنصر إلزامي في هذا العلاج. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكن تغيير هذا المؤشر أو خفضه أو زيادته بسبب اختلاف كمية السكر المستخدمة.

كقاعدة عامة، عند تحضير مربى التوت البري لكيلوغرام واحد من التوت الطازج، يتم أخذ حوالي كوبين من السكر المحبب، والتي تملأ الفاكهة المعدة مسبقًا. وتنص مرحلة الإعداد على إزالة الحطام الطبيعي من التوت وغسله فيما بعد. بالإضافة إلى ذلك، لتسريع تكوين العصير، يوصى بتليين التوت البري - نفخ الماء المغلي أو الوميض لعدة دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك، يمكنك تمرير التوت عبر مطحنة اللحم أو طحنه بخلاط.

في المستقبل، يمكنك التصرف بطرق مختلفة. بادئ ذي بدء، تتضمن بعض وصفات صنع مربى التوت البري لحام الكتلة حتى تتكاثف على نار خفيفة، لكن المنتج النهائي يفقد معظم العناصر الغذائية. عند الحفاظ على العلاج دون معالجة حرارية مطولة، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لمربى التوت البري إلى أقصى حد تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، ينتج عن التوت البري المبشور مع السكر لون أحمر جميل.

فوائد مربى التوت البري

الفوائد غير المشروطة لمربى التوت البري تجعل هذا المنتج شائعًا جدًا، لأنه يحتفظ بالكثير من الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص، تحتوي هذه الحلوى الطبيعية على فيتامينات المجموعة B و PP و E و A و K جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم والعديد من المواد القيمة الأخرى.

ترجع فوائد مربى التوت البري إلى أفعاله المقوية والخافضة للتفاعل. بفضل محتوى فيتامين سي، فإنه يساعد في مكافحة نزلات البرد والمعدية. لهذا السبب يجب أن يكون لديك جرة واحدة على الأقل من مربى التوت البري في المنزل.