مربى اليقطين

كما تعلم، يمكن تخزين اليقطين بشكل مثالي في شكله الطبيعي، دون فقدان النضارة لفترة طويلة نسبيًا. ومع ذلك، من الصعب جدًا الحصول على دزينة ونصف من الفواكه البرتقالية الكبيرة في المنزل، وغالبًا ما تفضل مضيفات المدينة خيارات مختلفة لليقطين المعلب. إحدى طرق الحفاظ على اليقطين الصحي واللذيذ لموسم الشتاء هي مربى اليقطين.

تجدر الإشارة إلى أن هؤلاء الأشخاص الذين لم يتذوقوا هذا العلاج من قبل يحتاجون على الأقل إلى طهي بضع جرات من مربى العنبر اليقطين كتجربة طهي. بعد المحاولة والتأكد من أن مربى اليقطين دائمًا ما يكون عطريًا وطريًا، بدون الرائحة المميزة التي تأتي مع اليقطين النيء، قد تقوم بطهيه سنويًا.

لصنع مربى اليقطين، يُنصح باختيار الفواكه غير الناضجة تمامًا، والتي يتم تقشيرها وبذورها، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو قضبان أو شرائح. في بعض الأحيان يتم فرك الفواكه الطازجة على مبشرة خشنة. يتم إعطاء طعم ورائحة إضافية من مربى اليقطين عن طريق التفاح أو الحمضيات أو توت نبات البحر أو الكشمش المضاف إلى تكوينه - بشكل عام، تقريبًا أي محاصيل فاكهة وتوت تختلف في المذاق الحامض الواضح.

لا تختلف المبادئ الأساسية لصنع مربى اليقطين كثيرًا: يمكن غلي هذا العلاج الطبيعي دفعة واحدة لمدة نصف ساعة إلى ساعة. بالإضافة إلى ذلك، اعتمادًا على التركيبة، يتم تحضير مربى اليقطين على عدة مراحل، مما يسمح للقطع بالنقع في شراب السكر.

مربى اليقطين الجاهز له طعم غني ومظهر جذاب. يمكن أن يصبح ليس فقط مكملًا لذيذًا للشاي أو القهوة، ولكن أيضًا يستخدم كملء للكعك والفطائر والكعك وأنواع أخرى من المعجنات محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن مربى اليقطين رائع مع الآيس كريم والجيلي والكريمة المخفوقة. متوسط محتوى السعرات الحرارية لمربى اليقطين هو kcal لكل مائة جرام، ولكن اعتمادًا على كمية السكر المستخدمة، يمكن أن تختلف لأعلى أو لأسفل.

بالمناسبة، عندما تصنع مربى اليقطين، لا ترمي بذور اليقطين أبدًا. يكفي تجفيفها، ثم تناولها بشكل مشابه لبذور عباد الشمس. نظرًا لمحتوى العديد من المواد المفيدة، فإنها تساهم في تطبيع الجهاز الهضمي.

فوائد مربى اليقطين

ترجع فوائد مربى اليقطين لجسم الإنسان إلى وجود مواد حيوية في الفواكه الطازجة (جزئيًا بعد المعالجة الحرارية). على سبيل المثال، يوجد الكاروتين في هذه الخضروات الشمسية، والتي لها تأثير إيجابي للغاية على الرؤية وتعمل كعامل وقائي ضد السرطان.

تم تأكيد فوائد مربى اليقطين أيضًا بفضل المزيج الفريد من البوتاسيوم والمغنيسيوم في هذا المنتج - وهذا يساعد على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي.