مربى الطماطم الخضراء

حتى الآن، هناك الكثير من الحديث عن الضرر المحتمل، وكذلك عن الخصائص المفيدة للطماطم الخضراء، ولكن هذه الثمار غير الناضجة بالكامل لها شعبية لم تذكر اسمها بين خبراء هذا النوع من Paslenovs. في الواقع، يمكن للطماطم الخضراء أن تضر بجسم الإنسان من خلال وجود مادة تسمى السولانين في تكوينها، والتي، عند تناولها، يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا.

ومع ذلك، مع نضوج الفاكهة، تنخفض كمية السولانين بشكل كبير، لذا فإن الطماطم الناضجة آمنة تمامًا بهذا المعنى. بالمناسبة، تتم إزالة السولانين سيئ السمعة الموجود في الطماطم الخضراء جيدًا عند وضع الفاكهة في الماء المملح.

في الطهي، غالبًا ما تستخدم الطماطم الخضراء للحفظ - فهي منقوعة أو مملحة، مما يؤدي إلى نكهات لذيذة. ومع ذلك، بين المتذوقين، هناك طبق آخر محبوب بنفس القدر - مربى الطماطم الخضراء. بالنسبة لأولئك الذين لم يسمعوا قط عن حلوى مصنوعة من هذه الخضروات الخضراء على الإطلاق، سيكون من المثير للاهتمام بالتأكيد معرفة كيفية صنعها في المنزل.

مثل هذه الوصفة الجميلة وغير الثنائية تمامًا لمربى الطماطم الخضراء ستجذب عشاق الأطباق غير العادية. لا يبدو مربى الطماطم الأخضر النهائي غير عادي فحسب، بل يصعب التمييز بين طعمه ومنتج مصنوع من الفواكه. بالمناسبة، يجادل الخبراء بأن مربى الطماطم الخضراء يشبه إلى حد كبير مربى الكيوي.

لذلك، لصنع مربى محلي الصنع من الطماطم الخضراء، بالإضافة إلى الخضار الخضراء والسكر نفسه، يمكن أن يكون قشر الليمون والفانيليا مفيدًا، والذي يمكن استبداله بسهولة بالفانيلين أو سكر الفانيليا. ستعمل هذه العطور على تحسين جودة تذوق الطعام بشكل كبير للمنتج النهائي، والذي سيكون رائعًا ليس فقط كمرافقة للمشروبات الساخنة، ولكن أيضًا للخبز المنزلي.

عملية صنع مربى الطماطم الخضراء ليست معقدة، لكنها تستغرق بعض الوقت. في البداية، يتم تقطيع الفواكه الخضراء المحضرة إلى أسافين، ويتم سكبها برمال السكر وتركها لمدة نصف يوم تقريبًا بحيث تسمح الخضار بدخول العصير. بعد ذلك، يضاف إليهم قشر الليمون، ويغلي الخليط ويغلي الكولولو لمدة عشر دقائق.

عندما يتم تبريد مربى الطماطم الخضراء ونفخها تمامًا، تتم إضافة الفانيليا، ويتم غلي الكتلة مرة أخرى وتبريدها في غضون ساعات قليلة. في النهاية، يتم طهي مربى الطماطم الخضراء لفترة أطول قليلاً، إذا رغبت في ذلك، يتم سحق الخضار بخلاط غاطس ويتم لف الحلوى الساخنة بإحكام.