الفطائر الفيينية

علّمت حلوى مشهورة مثل الفطائر اسمها الأصلي بفضل اللغة الألمانية وكلمة waffel. تجدر الإشارة إلى أن الفطائر هي نتيجة، كما اعتقد صانعو الحلويات في البداية، لإعداد ملفات تعريف الارتباط غير الناجح. ومع ذلك، بعد أن جرب طعم الفطائر الأولى، قرر طاهي المعجنات إعطاء الحياة لنوع جديد من ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والجافة، والتي تميزت ببصمة على السطح وأذواق غير عادية، بالإضافة إلى قوام هش.

كل من الفطائر الأولى والحديثة مصنوعة من الخليط، والتي توضع في قوالب خاصة ثم تخبز. عادة، تحتوي عجينة الوافل على عدد قليل فقط من المكونات - الدقيق والقشدة وبيض الدجاج وكذلك السكر أو بدائله. تستخدم مكونات أخرى لصنع أنواع مختلفة من الفطائر. على سبيل المثال، مسحوق الكاكاو لفطائر الشوكولاتة.

على مدى قرون من التاريخ القديم لوجود الحلويات في تقاليد الطهي العالمية، تراكم عدد كبير من الوصفات لصنع الفطائر. وتجدر الإشارة إلى أن الفطائر تستخدم أيضًا كحلوى مستقلة، وهي عنصر مهم في بعض الحلويات. تُستخدم الفطائر لإعداد الكعك، ولهذا الغرض يتم تشحيم منتج الحلويات بالكريمة وتوصيله ببعضه البعض.

يتم تقديم الفطائر مع الآيس كريم، بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة والتوت والمربى والمربى، بالإضافة إلى الشراب والشوكولاتة والكراميل والنكهات الحلوة الأخرى. تشمل الأنواع الخاصة من الحلويات فطائر فيينا الشهيرة. تختلف حلوى مثل فطائر فيينا عن الأنواع الأخرى من المنتج في مظهره وطعمه وكذلك خصائص المستهلك الأساسية.

فطائر فيينا هي ما يسمى بالفطائر الخصبة أو الفطائر الهوائية، والتي غالبًا ما يستخدمها صانعو الحلويات في عملية صنع الكعك أو الكعك أو الحلويات. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في فطائر فيينا بشكل أساسي على وصفة منتج الحلويات. ومع ذلك، فإن متوسط المحتوى من السعرات الحرارية لفطائر فيينا المحضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية بدون حشو هو 367 سعرة حرارية، والتي تحتوي على 100 جرام من المنتج.

يمكن العثور بسهولة على نوع من الحلويات مثل فطائر فيينا في متاجر البقالة المحلية. ومع ذلك، يجدر تجربة الفطائر الفيينية محلية الصنع لمرة واحدة لتجربة جمال الخبز المنزلي. لصنع فطائر فيينا في المنزل، ستحتاج إلى الدقيق وبيض الدجاج والبيكنج باودر أو بيكنج باودر وحليب البقر أو الكريمة والزبدة بالإضافة إلى السكر وعصير الليمون.

في البداية، تتشكل العجين من المكونات المذكورة أعلاه. ثم توضع عجينة الوافل المنتهية من فيينا في علبة خاصة وتُخبز. الفطائر الفيينية الجاهزة مدهونة بكريمة المعجنات والحليب المكثف والشوكولاتة والكراميل والمربى أو المربى، بالإضافة إلى حشوات أخرى وتقدم كحلوى على الطاولة.