مربى التوت

لطالما تم تضمين الكلمة الإنجليزية jam، التي تمثل علاجًا حلوًا للفواكه أو التوت، في روتيننا اليومي وحتى نظامنا الغذائي. بناءً على المصطلحات الرسمية المعتمدة في صناعة الأغذية، فإن المربى ليس مربى، ولكنه نوع منفصل من الطعام يتم طهيه من الفواكه أو التوت في شراب يعتمد على السكر وكذلك العسل. علاوة على ذلك، فإن الاختلاف الرئيسي بين المربى والمربى هو اتساق المنتج النهائي.

سيبدو مربى الفاكهة أو التوت أشبه بهلام كثيف للغاية، وأحيانًا مع قطع من التوت أو الفاكهة داخل كتلة حلوة وناعمة. مربى التوت هي الأكثر شعبية. غالبًا ما يُطلق على مثل هذا المنتج اسم مربى الفاكهة والتوت، لأن مكون التوت والفاكهة موجود أيضًا في العلاج. تحظى مربى التوت أيضًا بشعبية كبيرة، بناءً على مزيج من أنواع مختلفة من التوت، على سبيل المثال التوت الأسود مع التوت الأزرق والتوت والفراولة، إلخ. يمكنك اختيار مكوناتك الخاصة من كوكتيل التوت، والذي سيصبح أساس المربى.

ما هو جدير بالملاحظة، أن طعم مربى التوت لا يختلف كثيرًا عن المربى، لأن العلاج مصنوع من مكون واحد، فقط عملية إنتاج المنتج تتغير. عند صنع مربى التوت، يتم غلي الفاكهة جيدًا وتليينها، مما يسمح لك بتحقيق تناسق هلام من المربى. حاليًا، يمكنك بسهولة العثور على النوع المفضل لديك من مربى التوت على رف محل بقالة قريب. ومع ذلك، لا جدال في أن ألذ مربى التوت مصنوعة في المنزل فقط.

لا يشعر مصنعو المواد الغذائية بالقلق بشكل خاص بشأن جودة المكونات الأصلية. في كثير من الأحيان، في تكوين مربى التوت المنتجة بكميات كبيرة، يمكنك العثور على إضافات غذائية مختلفة. إن استخدام المكملات الغذائية لمنتجي مربى التوت له ما يبرره اقتصاديًا. ومع ذلك، من جانب المستهلك، يبدو هذا غريبًا على الأقل.

في عملية التصنيع، ثم أثناء الحفظ الإضافي، يكتسب مربى التوت جميع خصائص المستهلك اللازمة التي تسمح لك بحفظ المنتج النهائي لفترة أطول. يطرح سؤال معقول لماذا إذن تستخدم المواد المضافة إلى الطعام ؟ على ما يبدو من أجل إعطاء المزيد من الحلاوة لمربى التوت، وكذلك للحصول على لون أكثر ثراءً وإشراقًا للمنتج. كل هذه الحجج تتحدث عن مربى توت محلي الصنع يسهل صنعه بمفرده بشكل لا يصدق.

الشيء الرئيسي في تحضير مربى التوت هو اختيار المكونات عالية الجودة والامتثال للوصفة. يُعتقد أن أشهى مربى التوت يتم الحصول عليها من فواكه الفراولة الحامضية المعتدلة، وكذلك التوت والتوت الأسود والتوت البري والكشمش. عادة، يتم أخذ نفس الكمية من السكر لكل كيلوغرام من التوت. يوضع التوت في حوض، ويضاف السكر ويسلق ما لا يزيد عن نصف ساعة من لحظة غلي مربى التوت. من الأفضل عدم تجاوز وقت طهي المربى حتى لا نحرم المنتج من الخصائص المفيدة. في النهاية، يتم وضع مربى التوت في برطمانات معقمة، ويُسمح له بتبريد المنتج، ثم يتم تغطيته بأغطية.