أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة

إذا اتبعت التعريف الذي قدمه المتخصصون في صناعة الأغذية، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية ليست أكثر من نوع كامل من الحلويات والحلويات. يتم صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية عن طريق الخفق المتكرر لتوت الفاكهة أو هريس الفاكهة، وكذلك بياض البيض. في المرحلة الأخيرة من إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية، يضاف عامل السماكة، عادة البكتين أو الجيلاتين أو شراب الأغار، إلى كتلة الفاكهة التي يتم الحصول عليها.

يمكن اعتبار أعشاب من الفصيلة الخبازية واحدة من أقدم منتجات الحلويات، حيث تم الحفاظ على الإشارات المكتوبة إلى وصفة الحلويات التي صنعها سكان اليونان القديمة. اعتقد اليونانيون أن وصفة علاج الخطمي اللذيذ أعطيت لهم من قبل إله الرياح زفير أو Ζέφυρος. حاليًا، تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي كما كانت منذ آلاف السنين.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الشركات المصنعة الحديثة للحلويات وأعشاب من الفصيلة الخبازية يمكنها، من بين أمور أخرى، أن تقدم لعملائها أنواعًا مختلفة من المنتجات. على مدى ألف عام من تاريخ وجود تركيبة الخطمي تحسنت واستكملت وتغيرت. بفضل شغف طهاة المعجنات بالكمال، يمكننا اكتساب أنواع مختلفة من أعشاب من الفصيلة الخبازية في الذوق والمظهر والصفات الغذائية.

تركيبة أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة

كجزء من أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة، مزيج مخفوق من بياض البيض وتوت الفاكهة أو هريس الفاكهة، والذي يتم تغطيته لاحقًا بتزجيج الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، سيكون البكتين أو الجيلاتين أو الأغار موجودًا في تكوين أعشاب من الفصيلة الخبازية بالشوكولاتة كعامل هلام طبيعي. عادة ما تتميز أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة بأذواقها المتجددة الهواء وفي نفس الوقت الأذواق الرقيقة. يتم إنتاج قاعدة أعشاب من الفصيلة الخبازية الكلاسيكية في الشوكولاتة من هريس التفاح وبياض البيض وأجار أجار.

يُعتقد أن مثل هذا المزيج من المكونات الطبيعية والصحية فقط سيؤدي إلى إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية بشكل صحيح، والتي يتم تغطيتها لاحقًا بتزجيج الشوكولاتة الداكنة. هذه أيضًا ليست مصادفة، لأن طعم الشوكولاتة الداكنة المريرة سيكون مشوبًا تمامًا بأعشاب من الفصيلة الخبازية المتجددة الهواء والحلوة. تعمل النكهة الكريمية لأفضل أعشاب من الفصيلة الخبازية المملوءة بالشوكولاتة بشكل مثالي مع نكهة الزجاج. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام رشات الحلويات من المكسرات الطبيعية أو الفطائر لإنتاج منتج الحلويات.

بين المستهلكين المحليين، بالإضافة إلى النوع الكلاسيكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية، تحظى أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة أو الحلويات، والتي تعتمد على أعشاب من الفصيلة الخبازية مع طعم كريم برولي أو الآيس كريم، بشعبية خاصة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية من أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة بشكل أساسي على نوع الحلويات. ومع ذلك، حتى متوسط مستوى السعرات الحرارية من أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة عند مستوى عالٍ إلى حد ما وهو 396 كيلو كالوري، والتي تقع على 100 جرام من الحلاوة.

تشير هذه البيانات إلى أن أعشاب من الفصيلة الخبازية في الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا منتج غذائي عالي السعرات الحرارية، والذي يمكن أن يؤدي إساءة استخدامه ليس فقط إلى زيادة بضعة كيلوغرامات، ولكن أيضًا إلى مشكلة هضمية خطيرة. ومع ذلك، إذا كنت تستهلك المنتج باعتدال، فستكون أعشاب من الفصيلة الخبازية بالشوكولاتة حلوى جديرة أو إضافة لطيفة إلى حفلة الشاي العائلية.