رقائق البطاطس

لعدة قرون، احتفظت البطاطس بنخيل الانقلاب بين محاصيل الخضار، والتي غالبًا ما تُزرع وتؤكل في جميع أنحاء كوكب الأرض. تقول الحكمة الشعبية أن «البطاطس هي الخبز الثاني». هناك طرق كافية لحصاد البطاطس ومعالجتها. نريد أن نعرفك على أحدهم اليوم. حبوب البطاطس هي منتج جديد إلى حد ما ليس فقط في الداخل، ولكن أيضًا في سوق الغذاء العالمي. بدأ إنتاج رقائق البطاطس فقط في نهاية القرن العشرين.

إن تأليف تكنولوجيا إنتاج البطاطا المهروسة يعود إلى المتخصصين الألمان، الذين كانوا أول من أنتج منتجًا للاستهلاك العام. مظهر المنتج هو رقائق البطاطس على شكل ألواح رقيقة صغيرة قطرها. رقائق البطاطس مصنوعة من البطاطس المهروسة. في المقابل، يتم فرض عدد من الشروط الإلزامية على البطاطس المهروسة، والتي تستخدم لاحقًا لإنتاج الحبوب.

لن تحصل رقائق البطاطس على طعمها المميز وخصائص المستهلك إذا كان الهريس مصنوعًا من منتج منخفض الجودة. بالنسبة للبطاطا المهروسة، عادة ما تستخدم البطاطس الناضجة. في عملية إنتاج البطاطس المهروسة، يتم غسل البطاطس وتقشيرها وإضاءتها. ثم يتم تقطيع البطاطس إلى قطع رقيقة وغليها. في المرحلة النهائية، تضاف المكونات المتبقية إلى كتلة البطاطس وتخضع للتجفيف بالأسطوانة.

في الواقع، لإنتاج المنتج، يتم صنع البطاطا المهروسة، والتي يتم وضعها لاحقًا على مجفف الطبول، ثم يتم زراعة رقائق البطاطس الجاهزة في عبوة. تحتوي رقائق البطاطس على دهون وكربوهيدرات كافية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لرقائق البطاطس 369 كجم لكل 100 جرام من المنتج الجاف. بالإضافة إلى ذلك، أثناء إنتاج البطاطا المهروسة، تضاف الأصباغ إلى المنتج، وعادة ما تكون Ye100 الكركمين الطبيعية، وكذلك المواد الغذائية الحافظة Ye22

3.

يشير المحتوى العالي من السعرات الحرارية لرقائق البطاطس، بالإضافة إلى محتوى كمية كبيرة من الدهون، إلى أن هذا المنتج يجب أن يستهلك بكميات محدودة من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب رقائق البطاطس ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمكونات المكونة للمنتج. رقائق البطاطس هي شكل جاف من البطاطس المهروسة.

غالبًا ما تستخدم رقائق البطاطس كأساس لصنع منتجات الوجبات السريعة. على سبيل المثال، وجبات غداء العمل مع البطاطس المهروسة أو الحساء المهروس الفوري المعروف. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم رقائق البطاطس في إنتاج الرقائق والصلصات. تستخدم رقائق البطاطس كمكون مكون في بعض الأطباق ومنتجات المخابز.

يُعتقد أن رقائق البطاطس تعزز طعم ورائحة منتج المعجنات النهائي. في هذه الحالة، تحل رقائق البطاطس محل مساحيق خبز المعجنات والمواد الحافظة، وبالتالي، يتميز منتج المخبز النهائي بهوائه ونعومته وقدرته على الحفاظ على خصائصه الاستهلاكية لفترة أطول. في الوقت الحالي، يتم تضمين رقائق البطاطس في حصص الإعاشة الجافة للأفراد العسكريين، مما يشير إلى تقييم عالٍ لمذاق المنتج وخصائصه الاستهلاكية.