نخالة

في عالم اليوم، بدأ المزيد والمزيد من الناس يولون اهتمامًا وثيقًا لصحتهم. في وسائل الإعلام المطبوعة، وكذلك على الإنترنت، يمكنك العثور على مئات الآلاف من الكتب حول الأكل الصحي، والتي تقدم نصائح وتوصيات مختلفة. ومع ذلك، يدرك جميع خبراء التغذية تقريبًا الفوائد الاستثنائية للنخالة ليس فقط لشخصية جيدة، ولكن أيضًا للصحة.

قلة من الناس يدركون أن المنتج الصحي بشكل لا يصدق هو مجرد تأثير جانبي لعملية صنع الدقيق. النخالة عبارة عن قشرة من الحبوب تتم إزالتها عندما يتم طحن الحبوب إلى دقيق. يعتمد نوع النخالة على نوع الحبوب. هناك القمح والشوفان والجاودار والشعير والحنطة السوداء ونخالة الأرز.

تركيبة النخالة

هناك أنواع نادرة جدًا من النخالة - الخردل، والتي تستخدم لضمادات الخردل المعروفة أو «الخردل»، بالإضافة إلى نخالة الكتان، والتي تستخدم أكثر كتوابل الطهي. التركيب الكيميائي للنخالة غني بمحتوى الفيتامينات والمعادن المفيدة والمواد الطبيعية.

يدعي الباحثون أن التركيب المعدني لفيتامين النخالة يحتوي على ما يصل إلى 90٪ من المكونات المفيدة الموجودة في البداية في حبوب الحبوب بأكملها. هذا يثبت مرة أخرى الفوائد الصحية الاستثنائية للنخالة لجسم الإنسان. تختلف مؤشرات السعرات الحرارية للنخالة حسب نوع محاصيل الحبوب التي تم الحصول على المنتج على أساسها.

فوائد النخالة

يشتمل النخالة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى الكربوهيدرات. تعطي هذه المواد خصائص مشبعة ممتازة، والتي تتيح لك، جنبًا إلى جنب مع مستوى السعرات الحرارية للنخالة، تصنيف المنتج على أنه نظام غذائي. لم يقدر خبراء التغذية فقط الخصائص المفيدة للنخالة. يصف الأطباء الاستخدام المنتظم للنخالة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء، وكذلك خلل الحركة.

لطالما عرفت مهنة الطب الخصائص المطهرة المفيدة للنخالة. إذا شعرت بعدم الراحة في المعدة، فإن تفكيك النخالة سيساعدك على التعامل مع المرض. النخالة مفيدة للأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزنهم ويعانون من السمنة المفرطة. الأمر كله يتعلق بالقدرات المشبعة الرائعة للنخالة، والتي تخفف لفترة طويلة من الجوع.

تلف النخالة

عند استخدام المنتج، هناك بعض القواعد والتوصيات، وإلا فإن الضرر الناجم عن النخالة سيكون أكثر أهمية من الفائدة. يجب معالجة النخالة غير الحبيبية مسبقًا بالماء المغلي، وفقط بعد نصف ساعة في الماء الساخن يمكن تناول المنتج أو إضافته إلى الأطباق كمكون. يجب غسل النخالة بالماء عند تناولها.

عندما يدخل النخالة أجسامنا، يجب علينا بالتأكيد تخفيفها بالماء حتى يبدأ المنتج في الانتفاخ وملء المعدة. يتم هضم النخالة ببطء وتعطي شعورًا بالامتلاء. إذا لم تشرب النخالة بالماء، فلن تحصل على تأثير مفيد. للسبب الموصوف أعلاه، يمكن أن تتضرر صحة الأشخاص الذين يعانون من أمراض التقرح والتهاب القولون والتهاب الأمعاء وكذلك تآكل الجهاز الهضمي بشكل كبير بسبب النخالة من جميع الأنواع.