دقيق الشوفان

يحتل الشوفان، جنبًا إلى جنب مع القمح والشعير، مكانة خاصة في قائمة الحبوب التي لطالما كانت مألوفة للبشر. بدأ القدماء في زراعة الحبوب منذ مئات الآلاف من السنين. الأول كان القمح والشعير، ولكن بعد ذلك بدأ الشوفان يتمتع بشعبية لا تقل عن ذلك.

لا يتم إنتاج الحبوب والدقيق فقط من الشوفان، كما يتم صنع دقيق تولوكنو وقهوة الشوفان. تنتمي بعض الشوفان إلى الأعشاب الضارة (دقيق الشوفان). يتم الحصول على الشوفان عن طريق تبخير وتنظيف وطحن حبوب الشوفان.

تنتفخ عصيدة حبوب الشوفان عند طهيها، لكنها لا تفقد شكل حبوبها. لطالما احتلت عصيدة الشوفان مكانة رائدة بين العصيدة المحبوبة للبشرية جمعاء. في المملكة المتحدة، الرايات هي ملكة معترف بها لوجبات الإفطار الإنجليزية التقليدية. في أوروبا، يتناول كل من يتمتع بنظام غذائي صحي دقيق الشوفان ويحاول موازنة نظامه الغذائي اليومي.

فوائد دقيق الشوفان

فوائد الشوفان في التغذية الغذائية هائلة. يحتوي دقيق الشوفان على نسبة متزايدة من مضادات الأكسدة الطبيعية الطبيعية التي تساعد في الحفاظ على مناعة جسم الإنسان. يتمتع دقيق الشوفان بقيمة غذائية هائلة مع محتوى منخفض السعرات الحرارية من دقيق الشوفان.

محتوى الكالسيوم والصوديوم والحديد والزنك وفيتامينات مجموعة B2 و B1 و E هي الفائدة الرئيسية لأخاديد الشوفان. يساعد الاستخدام المستمر لدقيق الشوفان على إيقاف العمليات الالتهابية في المعدة، ويعزز التطهير، ويطبيع عمليات التمثيل الغذائي، ويحفز أيضًا نمو العضلات. وكل هذه الخصائص تتحد تمامًا مع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لأخاديد الشوفان.

أنواع الشوفان

يمكن أن يكون الشوفان من عدة أنواع. دقيق الشوفان غير المكسور مصنوع من الشوفان المطهو على البخار، والذي تم تنظيفه وطحنه لاحقًا. هناك حبوب ناضجة من الدرجة الأولى، والتي تستخدم لصنع أغذية الأطفال. يتم الحصول على دقيق الشوفان المسطح على البخار أثناء علاج أخاديد الشوفان غير المكسورة. تم تسطيح الحبوب بمطبعة خاصة، ونتيجة لذلك، حصلنا جميعًا على «هرقل» الشهير.

يمكن تحضير أخاديد الشوفان ليس فقط غذائيًا، ولكن أيضًا عصيدة مغذية وصحية على الماء. أو نسخة أكثر سعرات حرارية من نفس العصيدة، لكنها مطبوخة في الحليب مع الملح أو السكر. يمكن أن يتحول دقيق الشوفان إلى علاج حقيقي إذا أضفت إليه بعض الفاكهة أو المكسرات أو الفاكهة المجففة.

يمكن أيضًا استخدام دقيق الشوفان لصنع خبز الشوفان محلي الصنع أو ملفات تعريف الارتباط المقرمشة الشهيرة. يضاف دقيق الشوفان إلى السلطات والحساء والدورات الثانية وحتى الحلويات. منتج صحي وغذائي بشكل لا يصدق هو الزبادي محلي الصنع مع دقيق الشوفان.

تذكر أنه عند إعداد الأطعمة، فإن الشيء الرئيسي هو المزاج الجيد والموقف الأمين. ثم يمكنك فقط تطبيق القليل من الخيال. نعد، سترى أن إبداعك سيعطي نتائج رائعة وسيتحول دقيق الشوفان العادي إلى الأطعمة الشهية المفضلة للعائلة بأكملها.