القمح المنبت

في العصر الحديث، وكذلك قبل آلاف السنين، يستخدم الناس القمح المنبت بنشاط لتقوية صحتهم والحفاظ على صغارهم. يُعتقد أن سكان مصر القديمة اكتشفوا أول قمح منبت. استخدم المصريون النبلاء بذور القمح المنبت يوميًا كوسيلة للحفاظ على شباب الجلد وجمال الشعر.

كما وصف أبقراط الخصائص الطبية والمفيدة للقمح المنبت في أطروحاته الطبية. في روسيا القديمة، غالبًا ما كانت بذور القمح المنبت تستخدم أيضًا في تحضير الهلام والعصيدة وحتى الحساء. كان يعتقد أن القمح المنبت كان قادرًا على تعزيز صحة الفلاحين في الشتاء وأثناء أحمال العمل النشطة (البذر أو الحصاد).

كان المسيحيون الأرثوذكس في روسيا حساسين للغاية للاحتفال بميلاد المسيح. بعد صيام صارم، احتفل الناس واستمتعوا. ومع ذلك، بالإضافة إلى الوجبات الوفيرة من المطبخ الشعبي الروسي، أعدت المضيفات طبق سوتشيفو المقدس، والذي كان من المعتاد أن تبدأ منه الوجبة عشية عيد الميلاد. تم إعداد Sochivo أو kutya بالضرورة مع إضافة بذور القمح المنبت.

فوائد القمح المنبت

في حبوب القمح الصغيرة، يتم إخفاء القوة القوية للفيتامينات والمعادن والمركبات البيولوجية المفيدة. تكمن الفائدة الرئيسية للقمح المنبت في التركيب الكيميائي للمنتج. من أجل الأداء الطبيعي لجميع أعضاء جسم الإنسان ومن الضروري تجديد إمدادات الفيتامينات باء بانتظام، جيم وهاء وباء ودال. معادن مثل الكالسيوم والسيليكون الحديد والبوتاسيوم واليود والكروم، وكذلك السيلينيوم جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك والأحماض الأمينية الأساسية تجعل فائدة القمح المنبت فريدة لجسم الإنسان السليم.

يعلن الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع أنه من الممكن استهلاك بذور القمح المنبت لأغراض وقائية وعلاجية لأمراض مثل: ضعف التمثيل الغذائي وضعف المناعة وهشاشة الأظافر وضعف الشعر واضطرابات البصر والإمساك والإسهال والانتفاخ. محتوى السعرات الحرارية للقمح المنبت هو 198 سعرة حرارية، مما يعطي سببًا وجيهًا لتصنيف هذا المنتج على أنه نظام غذائي.

غالبًا ما يوصي خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأوزان بتناول أكبر عدد ممكن من حبوب القمح المنبتة. هناك ظاهرة طبيعية فريدة تظهر فيها براعم القمح من البذور تؤدي إلى عمليات بيولوجية مهمة، مما يجعل من الممكن الحصول على الخصائص العلاجية للمنتج. يساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للقمح المنبت وخصائصه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على تطهير أجسامهم من الخبث.

يضر القمح المنبت

ومع ذلك، لا يعرف الناس الفوائد فحسب، بل يعرفون أيضًا الضرر الناجم عن القمح المنبت. على سبيل المثال، هذا المنتج محظور تمامًا لاستخدامه في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (قرحة). مع جميع الفوائد الواضحة للفيتامين والمعادن، يمكن أن يكون الضرر الناجم عن القمح المنبت ملموسًا للأطفال دون سن 12 عامًا، وكذلك للمرضى في فترة ما بعد الجراحة.