يجد

الدخن

---

الدخن

يوصى بخناق الدخن للأشخاص الذين خضعوا لعلاج طويل الأمد بالمضادات الحيوية. سيساعد الدخن في تطهير الجسم من الأدوية الجانبية ولن يؤذي الأمعاء. تشير دراسات السرطان الحديثة إلى الفوائد الحقيقية للدخن في علاج الأورام. ينصح خبراء التغذية، بدورهم، بإيلاء اهتمام وثيق لمحتوى السعرات الحرارية للدخن وخصائص الحبوب كمنتج غذائي.

الدخن أقل قليلاً من الأرز، وهو ثقافة غذائية أخرى معروفة جيدًا، في خصائصه الغذائية. ومع ذلك، فإن الدخن له أوراقه الرابحة الخاصة. مع محتوى منخفض بما فيه الكفاية من السعرات الحرارية، يحتوي الدخن على العديد من البروتينات كما هو الحال في السميد.

صحيح أن جودة البروتينات في الدخن أعلى بكثير. هذا يعني أن الجسم يمتص مثل هذه البروتينات بشكل أفضل، مما يجعل الدخن منتجًا لا غنى عنه في التغذية الغذائية. يعتبر الدخن أحد المنتجات الرئيسية في وصفات الطب التقليدي.
تكوين الدخن

تُستخدم فوائد الدخن بنشاط في علاج مجموعة واسعة من الأمراض. على سبيل المثال، تساهم العناصر المفيدة الموجودة في منغنيز الدخن والنحاس والبوتاسيوم في علاج فقر الدم. مع زيادة ضغط الدم، سيساعد المغنيسيوم الذي يحتوي على الدخن بشكل زائد.

يحتوي الدخن على نفس كمية النشا مثل الشكل. لكن محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم في الدخن أعلى بكثير (حوالي 5 مرات) منه في الأرز. الحنطة السوداء متقدمة قليلاً على الدخن من حيث محتوى الأحماض الأمينية المفيدة. في المقابل، تحتوي الحنطة السوداء على تركيز متزايد من العناصر الثقيلة مثل النحاس والمنغنيز.
الدخن 342 كيلو كالوري

قيمة طاقة الدخن (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - جو):

البروتينات: 11.5 جم (~ 46 كيلو سعرة حرارية)
الدهون: 3.3 جرام (~ 30 كيلو سعرة حرارية)
الكربوهيدرات: 66.5 جرام (~ 266kCal)

نسبة الطاقة (ب | ص): 13 في المائة | 9 في المائة | 78 في المائة