أرز فوشيغون

شعب اليابان أمة رائعة ذات ثقافة وتاريخ قديمين غنيين ومميزين. أصبح المطبخ الياباني أكثر شعبية ويحتل مكانة جديرة بالاهتمام في تقاليد الطهي العالمية. في جميع المدن الكبرى تقريبًا في أي مكان على كوكب الأرض، يمكنك العثور على مطعم حيث سيتم تقديمك لتذوق السوشي الياباني أو الساشيمي أو اللفائف. يمكن أن يُنسب طبق السوشي الياباني والتقليدي الأصلي بأمان إلى فئة المنتجات الغذائية المشهورة والمفضلة عالميًا.

استند تقليد الطهي الياباني لعدة قرون على بعض القواعد التي يحاول السكان المحليون الالتزام بها في العصر الحديث. سكان أرض الشمس المشرقة حساسون جدًا لتاريخ وثقافة وتقاليد الطهي لأسلافهم، لذلك مثل مئات السنين، تحرص المضيفات اليابانيات وأساتذة الطهي على اختيار مكونات روائع الطهي الخاصة بهم. على سبيل المثال، لن يستبدل السيد الياباني أحد مكونات وصفة الطبق بعنصر آخر، حتى لو كان مشابهًا في الخصائص، فقط لأنه لا يوجد في الوقت الحالي توابل أو توابل أو مكونات ضرورية.

وصفة كل طبق ياباني هي نتيجة قرون من الصقل والبحث عن مزيج مثالي من النكهات والنكهات. لذلك، يعتبر تدنيس المقدسات تقريبًا استخدام الأرز العادي للسوشي بدلاً من أرز الفوشيغون. اليابانيون، الذين لا يخلون تمامًا، يصنفون الأرز من بين الأطعمة الأكثر فائدة وإلزامية في النظام الغذائي للإنسان. وفقًا للأطباء اليابانيين، يساعد الأكل اليومي والمنتظم للأرز على إطالة العمر، فضلاً عن تعزيز الصحة والمناعة.

من الصعب الاختلاف، خاصة عندما يدعي ممثلو الأمة ذلك، والذي، وفقًا للإحصاءات، يحتوي على نسبة مذهلة من المعمرين لكل نسبة من السكان، وكذلك أقل من أي شخص آخر يعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي أرز الفوشيغون على أحماض أمينية لا غنى عنها لجسم الإنسان. يُطلق على الأرز اسم الخبز «الآسيوي»، ويشكل هذا المنتج أساس النظام الغذائي لسكان معظم الدول الآسيوية.

إن صنع السوشي لسيد ياباني حقيقي يشبه الفن، ولهذا السبب من المهم جدًا استخدام أرز الفوشيغون المصنوع خصيصًا للطبق. يُعتقد أن استخدام الأرز العادي بدلاً من أرز الفوشيغون يحط بشكل كبير من خصائص طعم الطبق النهائي. يشير أرز الفوشيغون إلى نوع خاص من الأرز قصير الحبيبات. غالبًا ما يطلق على هذا النوع اسم «الأرز الياباني» لأنه يزرع خصيصًا لاستخدامه في تحضير أشهر طبق وطني ياباني.