أرز مسلوق

يترافق تنوع أنواع هذه الحبوب مع العديد من الاختلافات في لون وشكل الأرز، ولكن أكبر شعبية لا تزال تنتمي إلى الحبوب البيضاء. يدين الأرز الأبيض ببياضه وسلاسته للمعالجة والطحن. علاوة على ذلك، من حيث الشكل، تنقسم هذه الحبوب عادة إلى ثلاث مجموعات: الحبوب الطويلة، والحبوب المتوسطة، والحبوب المستديرة. تعتمد طريقة تحضيره، على وجه الخصوص، الغليان، أيضًا على نوع الأرز الأبيض.

في هذه الأثناء، عند صنع الأرز المسلوق اللذيذ من أي نوع، لديك قواعدك الخاصة، وتلتزم بها وستكون دائمًا راضيًا عن النتيجة. على وجه الخصوص، عند الطهي، تحتاج دائمًا إلى شطف الحبوب جيدًا واستخدام أطباق سميكة الجدران، مما سيوفرك من الحاجة إلى التحريك المستمر.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم معرفة نسب الحبوب السائلة والجافة لصنع الأرز المطبوخ اللذيذ والمتفتت - تعتبر نسبة اثنين إلى واحد مثالية. لا ينصح بتشغيل النار بأقصى قوة - يجب أن يغلي الأرز على نار متوسطة، ثم يُطهى على الأصغر.

متوسط وقت الطهي للأرز الأبيض المطبوخ هو حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. يتم اختبار جاهزية الطبق للتذوق، أي إذا تشققت الحبوب بسهولة وكان هناك بعض الصلابة - الأرز المطبوخ جاهز.

تركيبة الأرز المسلوق

يرجع الطعم الممتاز، إلى جانب الفوائد غير المشروطة لجسم الإنسان، في المقام الأول إلى تكوين الأرز المطبوخ، حيث توجد الفيتامينات E و D والمجموعات B، مما يساهم في تقوية الجهاز المناعي والعصبي. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه العناصر في تحويل العناصر الغذائية إلى الطاقة التي نحتاجها.

في الوقت نفسه، يحتوي المنتج النهائي على كمية صغيرة من الملح (إذا تم تحضير الأرز المطبوخ دون إضافة الملح)، فإنه يسمح للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد بتناوله. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للأرز المطبوخ حوالي 116 سعرة حرارية، والتي تحتوي على مائة جرام من هذا المنتج الخالي من الدهون.

يحتوي الأرز المطبوخ على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك واليود والحديد وكذلك الألياف الطبيعية والنشا. تساهم هذه المكونات في تغليف الغشاء المخاطي المعدي ومنع الآثار السلبية للأحماض في التهاب المعدة وأمراض القرحة الهضمية.

فوائد الأرز المسلوق

بالإضافة إلى ذلك، تتضح فوائد الأرز المسلوق أيضًا من حقيقة أن عصيدة الأرز هي من أوائل الأطباق الموصى بها للأطفال كأول طعام تكميلي. يوصي الأطباء باستخدام عصيدة الأرز، نظرًا لأن السمة المميزة للأرز المسلوق هي عدم وجود بروتين نباتي من الغلوتين في تكوينه، والذي غالبًا ما يكون سبب ردود الفعل التحسسية.