عجلات القيادة

إذا نظرت بعناية إلى الأعمال الفنية للرسامين الروس أو النقوش والرسوم التوضيحية القديمة للوثائق التي تصور الحياة وتقاليد الطهي في روسيا، يمكنك تعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول تفضيلات الذوق لأسلافنا. على سبيل المثال، تقليد مثل شرب الشاي. ظهر الشاي المشهور عالميًا في خطوط العرض لدينا حوالي القرن السادس عشر. حتى في عهد إيفان الرهيب، زار القوزاق الإمبراطورية الصينية، حيث أحضروا الشاي إلى القيصر كهدية.

في تلك الأوقات البعيدة، كان الشاي يسمى «الأعشاب الصينية». لقد كان مشروبًا نادرًا ومكلفًا للغاية لا يستطيع تحمله سوى التجار الأثرياء أو الأشخاص المقربين من السلالة الملكية. بدأ تاريخ الشاي في روسيا يتطور بسرعة عندما قدم السفير الصيني، كدليل على الاحترام والموقع، أول عائلة رومانوف إلى القيصر ميخائيل فيدوروفيتش مع العديد من صناديق الشاي. بمرور الوقت، اكتسب الشاي شعبية غير مسبوقة وتم إنشاء إمدادات مباشرة من المشروب بمساعدة قوافل مباشرة من الصين.

لذلك ظهرت «طريقة الشاي العظيمة» الشهيرة. استمرت قافلة الشاي من الصين لمدة 16 شهرًا. ومن الجدير بالذكر أنه حتى الأوروبيون المتطورون أدركوا أن أفضل أنواع الشاي الصيني تقدم في سانت بطرسبرغ. ترك والد دوما العظيم ملاحظة مفادها أن الشاي يعاني ويفقد طعمه وصفات المستهلك عند نقله بالماء. وفقط الإمبراطورية الروسية تفتخر بشاي عالي الجودة من الدرجة الأولى، حيث يتم تسليم المنتج عن طريق البر.

ارتبطت طقوسهم وقواعدهم بشرب الشاي في روسيا. على سبيل المثال، لا يمكن لأي حفلة شاي الاستغناء عن ساموفار يتم فيه تخمير مشروب ومخبز. تم تقديم العديد من الخبز والبسكويت والخبز والكعك مع المربى للشاي الساخن. وفي الوقت الحاضر، المرافقة التي لا غنى عنها لشرب الشاي هي منتجات الدقيق، ومن بينها الخبز الجدير بالذكر. يعتقد الكثيرون خطأً أن الخبز ليس أكثر من خبز عادي أو مجفف.

تكوين الأغنام

في صناعة الأغذية، تتم إحالة الخبز إلى نوع من الخبز أو منتجات الطهي ذات شكل دائري مميز مصنوع من عجينة القمح. تشمل الأغنام والمعجنات والخبز دقيق القمح وكذلك الماء. تجدر الإشارة إلى أن وصفة الخبز الكلاسيكية تتضمن استخدام عجينة الكاسترد لإنتاج لحم الضأن.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتضمن لحم الضأن مكونات مثل الخشخاش والسكر المحبب أو المسحوق والمكسرات والزبيب والنكهات الطبيعية الأخرى. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في لحم الضأن، بالإضافة إلى الفيتامين والتركيب المعدني للمنتج، على تكوين المكونات الأولية التي تم استخدامها في تحضير منتج المخبز.

لا يتجاوز متوسط مستوى السعرات الحرارية للأغنام المحضرة وفقًا للصيغة الكلاسيكية 311 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من المنتج. تختلف الخبز ليس فقط في مظهره، ولكن أيضًا في تركيبه الكيميائي، والذي يتم تخصيبه بمركبات مفيدة بالتأكيد مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى الفوسفور والحديد وفيتامينات المجموعة B و E و PP.